美食短片转场——自制红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、葱、料酒和适量清水，烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮10分钟左右，直到汁变浓稠。 6. 关火，焖20分钟左右，直到红烧肉完全入味即可。

适合人群：

适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。

禁忌：

1.红烧肉的油腻感比较强，因此胃寒、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者需要谨慎食用。
3. 红烧肉的汤汁比较浓稠，容易勾芡，因此消化系统较弱的人不宜过多食用。

注意事项：

1.制作红烧肉时需要掌握好火候，炖煮的时间越短越好，以免肉质过于柴硬。
2. 红烧肉的调味要适中，不能过咸或过甜，否则会影响口感。
3. 红烧肉要选用五花肉，肉质比较肥美，口感更好。