大家好，关于四川缠丝兔怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川缠丝兔怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 缠丝兔是蒸还是煮
2. 成都缠丝兔哪家最好吃
3. 四川缠丝兔怎么吃
4. 四川的缠丝兔哪种最好吃

缠丝兔是蒸还是煮

蒸。蒸锅放到火上，加入清水烧沸，将晾晒好的缠丝兔，直接放到蒸锅上蒸约一小时，熟之后取出，把少许的白糖撒在胸骨内上方，待用的茶叶放上铁箅子，把兔子平放在铁篦子上，盖上锅盖，置火烧约三分钟分钟。

直冒浓烟，离火，待自然熏三分钟，总共六分钟，见兔肉呈杏黄色时，取出去掉麻绳，带兔子，表面抹上一层香油，晾凉后剁成条块码盘上桌就可以了，虽然耗时时间长，但是味道是真的好，主要是入味。

成都缠丝兔哪家最好吃

香城江大姐缠丝兔是新都非常有名的一家缠丝兔，位于新都区新民镇街上，每天生意都很火爆，店里除了缠丝兔还有很多其它卤菜，味道都很好，尤其缠丝兔最出名，中午一过就卖完了，好多买家都会一次买好几根，味道是真的很好吃，而且还可以抽真空，便于保存和送亲友。

四川缠丝兔怎么吃

主料：水盆兔1只

(约500克)

调助料：葱节30克、姜片15克、姜汁100克、干花椒1克、甜面酱100克、白酱油30克、豆豉15克、精盐10克、白糖1克、五香粉5克、胡椒粉2克、料酒100克、香油10克、烟熏料

(柏枝、花生壳、木屑)适量

制作工艺：

烹前工作

水盆兔剖腹，去内脏，清洗干净，人清水中浸泡1—2小时，去血污，捞出，沥净水。精盐、葱节、姜片、料酒和匀，涂抹于兔身内外，腌渍码味8—12小时，悬挂于阴凉通风处晾干水分。豆豉剁碎，干花椒磨成末。

菜品烹制

①将甜面酱、白糖、白酱油、五香粉、胡椒粉、花椒末、姜汁调匀，均匀涂抹于兔身表面和腹内。

②前腿入前胸，后腿拉直，用细麻绳从颈部至后腿缠成螺旋形。

③花生壳、柏枝入熏炉中点燃，撒上木屑，冒青烟后放入兔肉熏至色泽棕红，烟香浓郁时悬挂于阴凉通风处，吹干即可。

④食用时先去掉细麻绳，温水洗净，入笼中蒸熟，凉后斩成块，淋入香油人盘即可。

四川的缠丝兔哪种最好吃

记得小时候，亲戚带回的盒装的整只的，蒸一会，一盘带芝麻香味的四川的缠丝兔，最让人难忘。好多年了，也忘记是哪种牌子，哪位朋友知道：四川的缠丝兔

哪种最好吃？现在市面上老城南、白市驿板鸭缠丝兔、桂花庄、熊家婆，好象不少品种，到底哪种好吃？不要麻、辣口味的。

文章到此结束，如果本次分享的四川缠丝兔怎么弄好吃和四川缠丝兔怎么吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！