腌菜糕怎么弄好吃窍门，咸菜糕做法
这篇文章给大家聊聊关于腌菜糕怎么弄好吃窍门，以及咸菜糕做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
包糕做法
年糕煎至两面金黄，肉沫加油炒熟
步骤2
年糕煎黄后刷酱，鸡蛋打散加肉沫、咸菜葱花调匀，放入刷油的平底锅摊成长方形蛋饼
步骤3
把年糕包在蛋里整个包起来，可以用夹子或者两个铲子。好了蛋外再刷酱撒上葱花出锅
步骤4
你也可以刷其他的酱，以及在里面包上香肠，生菜，里脊肉等，好吃的不要不要的！
豆腐糕家常做法
1、首先准备主料。豆腐，年糕。
2、再准备辅料：鸭蛋
（鸡蛋），猪肉，姜，香菇，咸菜，蛋饺。
3、把年糕切成条，蘑菇放水里发大。再把姜切丝。吃不了太酸太咸的咸菜的话，可以放水里泡下。再切成小段。鸭蛋打散，备用。
4、锅内放一点油，烧热，把打好的蛋液，倒入锅内，摊成蛋饼，切成小段后放盘里待用。
5、锅内加一点油，放入姜丝，炒香后，再放入肉丝，炒变色，再放入香菇炒几下，最后放入咸菜，炒出香味。倒入一点酒。
（咸菜已经有咸味了，等烧好后，先尝一下味道，再决定要不要加盐）
6、倒入酒后，先放豆腐再加入水，再放入蛋饺，最后把年糕放进去，稍微搅拌几下
（不要太用力）。等水烧沸。水烧沸后，撒上鸭蛋段，搅拌几下。再放点鸡精。
（也可撒上葱末点缀一下
咸菜糕做法
食材：年糕2根、盐适量、食用油适量、雪菜1包
做法：1.准备好所有食材，首先将年糕切片
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，雪菜倒入进行翻炒
3.炒出雪菜香味之后倒入年糕翻炒，倒入开水，没过年糕即可
4.加入适量的盐，焖煮一会，年糕煮软倒出即可开吃。
德宏人的标配“腌菜糕”，这是什么样的美食
吃过傣味烧烤的人一定知道，要想判断一家傣味烧烤是否正宗，最重要的就是要看他家有没有腌菜膏这种东西。乍一听，很多人会以为这是一种与酸角糕一样的零食甜点，但实际不然，腌菜膏在傣味菜肴中发挥的作用就是蘸水的作用。
将烤好的猪皮、五花肉切成小块，沾一点腌菜膏放入口中，你会发现原本就很香的烤肉又多了一种口感，腌菜膏不仅可以满足傣族人爱吃酸辣的口味，而且也能在一定程度解除各类油炸烤肉所带来的油腻感，非常爽口。
而腌菜膏的制作方法更是非常复杂讲究，怎样将传统的腌菜变成腌菜膏的呢？首先，要将晒干的青菜叶用棍子使劲敲打，然后再放入水中漂洗，随后将煮熟的糯米放入凉水中，再将漂洗过的菜叶子放进去一起揉搓，搓到一定程度后再将其放入封闭的发酵缸里，浸泡5天进行发酵。5天后放入再将这些一起放入大缸中国注满水，浸泡一个月。一个月以后再将浸泡的叶子取出晒干。将发酵的水和晒干的菜叶进行反复熬煮，最终熬成粘稠的膏状物就可以了。
德宏、西双版纳的腌菜膏制作过程十分复杂，但是价格却很低廉，在街头随处可见，几乎已经成为了傣族人一日三餐离不开的美食。
在傣族餐桌上经常见到的菜品，几乎都可以与腌菜膏进行搭配使用，例如烤猪皮、烤五花肉、烤罗非鱼等，将酸度十足的腌菜膏淋在这些菜品上，再放上小米辣、傣族香菜碎等作料，就变成正宗的傣味了。
文章分享结束，腌菜糕怎么弄好吃窍门和咸菜糕做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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