大家好，关于厂皮蛋怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于贵州皮蛋的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 贵州皮蛋的做法
2. 皮蛋怎么拌好吃又简单
3. 皮蛋配料怎么调好吃
4. 松花蛋制作过程

贵州皮蛋的做法

食材：皮蛋150克、剁椒10克、小葱10克、大蒜10克、生抽10毫升、醋10毫升、麻油1毫升。

1.准备材料：皮蛋剥壳，切条，蒜切碎，葱切碎。

2.调制料汁：加入蒜葱，加入剁椒、生抽、醋、麻油，搅拌均匀。

3.浇汁：将料汁浇在皮蛋上即可。

皮蛋怎么拌好吃又简单

主料：内酯豆腐1盒，松花蛋2个

辅料：小米辣1个，香菜1颗

调料：盐2g，糖2g，鸡精2g，醋1-2勺，原汁酱油2勺，辣椒油2勺

做法：

1.准备松花蛋两个，小米辣，内酯豆腐一盒，香菜1颗。

2.取一个长方形盘子，把内酯豆腐直接倒扣进去，用刀划成厚片。

3.松花蛋剥皮切成小块，随意放到豆腐上面。

4.准备调个料汁：小米辣切碎，放盐，糖，鸡精，原汁酱油2勺，米醋2勺，辣椒油2勺。

5.混合均匀，让盐和白糖融化。

6.浇在皮蛋豆腐上面，撒上香菜。

皮蛋配料怎么调好吃

1、皮蛋外壳通常用清水清洗干净后，敲碎表壳轻轻的顺着裂纹将表壳剥下来，清洗后再剥壳避免表壳上的杂质和细菌粘在皮蛋上，影响身体健康，刀用热水烫一下，将皮蛋切成四份，切好摆盘。

?2、葱、姜蒜、小米椒切末备用，一些姜片用少量热水浸泡10分钟

3、热油倒入葱姜蒜中的碗中，充分激发出葱姜蒜中的香味。

?4、加2勺醋、2勺生抽、1勺香油、半勺白糖、适量的盐和鸡精，倒入姜水，搅拌均匀后倒在摆好盘的皮蛋上即可。

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松花蛋制作过程

松花蛋是很多人都喜欢吃的一种食品，它的口感细腻，味道鲜美，而且做法也比较简单，下面是松花蛋的制作步骤：

所需材料：

鸭蛋10个

茶叶50g

八角3个

花椒5g

桂皮1段

盐适量

酱油适量

步骤：

1.将鸭蛋在水中彻底清洗干净，晾干后用手轻轻敲一下破壳，注意不要敲太大力，否则很容易把蛋壳破坏。

2.将茶叶、八角、花椒、桂皮等香料放入一锅水中煮沸，然后再把火关小。

3.将10个鸭蛋放入上述的香料水锅中，煮15分钟后捞出来，放到冷水中浸泡10分钟。

4.将浸泡过的鸭蛋放在案板上，用剪刀将蛋壳逐一剪开，注意不要损坏蛋白和蛋黄，蛋壳可以稍微剪平。

5.将剪开的蛋壳放回锅中，再次加入上述香料煮沸，然后再把火关小。

6.加入适量的盐和酱油调味，煮20分钟即可，然后关火将锅盖盖上，焖30分钟即可食用。

小贴士：

1.可以将蛋黄取出加糖或者蒸熟后切成丝来做蛋丝，也可以将蛋白和猪肉馅混合在一起，制作肉松花蛋。

2.也可以在煮蛋的锅里加入一些冰糖，让蛋的色泽更红润，更美味。

3.松花蛋可以作为一道传统美食，也可以做为小零食，口感细腻，清香可口。

关于厂皮蛋怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。