大家好，关于水煮牛肉怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白水煮牛肉怎么做好吃又嫩的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 水煮牛肉的正宗做法
2. 水煮牛肉怎么做吃起来才嫩
3. 水煮牛肉怎么煮
4. 白水煮牛肉怎么做好吃又嫩

水煮牛肉的正宗做法

牛柳

(250克)、莴笋

(100克)、黄豆芽

(100克)、干辣椒

(10只)、花椒

(1汤匙)、姜

(3片)、葱

(2根)、蒜

(3瓣)

腌料：生抽

(2汤匙)、料酒

(1汤匙)、生粉

(1汤匙)、鸡蛋清

(1汤匙)、白糖

(1/3汤匙)、清水

(3汤匙)

调料：油

(3汤匙)、辣椒油

(3汤匙)、生抽

(1汤匙)、鸡粉

(1/2汤匙)、花椒粉

(1汤匙）

水煮牛肉怎么做吃起来才嫩

你好，水煮牛肉的制作方法如下：

材料：

-牛肉

（薄切片）250克

-豆芽200克

-大葱1根

-姜片5片

-蒜瓣6个

-辣椒面2勺

-食盐适量

-花椒粉适量

-生抽适量

-料酒适量

-鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.把牛肉片放入盆中，加入适量的料酒、生抽、花椒粉、鸡精和盐。抓匀腌制10分钟。

2.把大葱切段，蒜瓣拍烂备用。

3.锅中加入适量的油，烧热后加入葱段、蒜瓣和姜片爆香。

4.加入适量的水煮开，放入牛肉片焯水至变色后捞出备用。

5.锅中加入适量的油，烧热后加入辣椒面炒香。

6.加入焯好水的牛肉片和豆芽，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

7.最后加入适量的花椒粉和葱花即可。

注意事项：

1.牛肉片要腌制入味，焯水时不要过久，以免肉变老。

2.豆芽烹饪时间不要过长，以保持口感。

3.辣椒面的加入量可以根据个人口味自行调整。

为了让牛肉更嫩，可以在腌制牛肉片前加一些小苏打或者淀粉，这样可以让牛肉更加鲜嫩。

水煮牛肉怎么煮

首先准备食材，适量的牛肉，切成大小均匀的薄片，打入蛋清，加入胡椒粉，食盐少许，加入适量生粉，搅拌均匀后加入适量食用油腌制一会，将配菜：豆芽、莴笋金针菇过水烫熟捞出放盆碗中备用。

锅中放油，油热后放入葱沫爆香，加入准备好的豆瓣酱，火锅底料，适量干辣椒，妙出香味加清水煮，熬制生底料后将残余的料渣捞掉，关火放入腌好的牛肉，开小火将牛肉煮到漂浮，关火后将牛肉放入有配菜的盆中，加入汤汁，撒上蒜蓉，热油浇出香气，撒上葱花即完成。

白水煮牛肉怎么做好吃又嫩

1、食材：牛肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。

2、准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。

3、洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。

4、姜、蒜去皮切成片。

5、锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。

6、倒入姜、蒜炒香。

7、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。

8、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。

9、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。

10、最后倒入洋葱翻匀即可。

水煮牛肉怎么弄好吃又嫩和白水煮牛肉怎么做好吃又嫩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！