张店美食街二手房的详细菜谱如下： 【

一、菜品介绍】 菜品：青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 清水：适量 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末爆香；
4. 加入青红椒丝煸炒至变软；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀； 6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：青椒富含维生素C，食用过多会对身体产生不良影响，如消化不良、口腔溃疡等。因此，如果身体容易过敏或消化不良，应慎重食用。 【

二、食材选购】

1.猪肉：选用瘦肉，肉质鲜嫩、口感好；
2. 青椒：选择颜色深、口感爽脆的青椒；
3. 红椒：选择颜色鲜艳、口感清爽的红椒。 【

三、烹饪技巧】

1.瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 炒瘦猪肉丝时不宜过多油，以免过于油腻；
3. 青红椒丝煸炒时间不宜过长，以免影响口感。 【

四、注意事项】

1.炒菜时火侯要掌握好，过大容易糊锅，过小则香味不够；
2. 瘦猪肉丝煸炒时，不要一次性放太多，以免炒糊；
3. 青红椒丝煸炒时，不要一次性放太多，以免炒糊。