各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享火锅三鲜锅怎么弄好吃，以及三鲜火锅的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 家庭版三鲜火锅汤底做法
2. 三鲜排骨火锅做法
3. 如何制作火锅的三鲜锅底
4. 三鲜火锅的做法

家庭版三鲜火锅汤底做法

1、备调料：葱段，姜片，蒜末，姜末，小米椒，葱末，料酒，花椒等。

2、备火锅底料，火锅底料清淡的，有三鲜的、海鲜味的和清汤的，我用的三鲜味的。

3、先熬一锅骨头汤，炖锅中放入筒子骨，加清水适量，放料酒，姜片和葱段，熬2小时左右。记住不放盐。

4、准备配菜，洗干净待用。当然三鲜味的尽量不要准备腥味重的配菜，不然串味口感不好。

4、把火锅底料放入电火锅中。

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5、加入熬好的骨头汤。可以适当加入大枣和葱段和姜片等。

6、先开大火，把汤熬开。

再把香菇、海带、番茄等加入熬煮，这样汤才鲜。

待完全煮开后，打去浮沫。

7、配上蘸料，可以根据自己喜欢的口味进行搭配。我的火锅蘸料仅供参考：生抽、白糖、鸡精、芝麻油、香醋、白芝麻、花生酱、花椒粉、胡椒粉，再加入香葱、姜末、大蒜，小米椒，也可以放辣椒油等。每个人喜欢的口味不同，火锅蘸料可以随意搭配，其实不要蘸料也一样有味道的。

在调料碗中加入火锅中的汤调和一下，就开涮了。

三鲜排骨火锅做法

1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的；

2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；

3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放；

4、接下来的就准备做锅底了：

锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以；

锅底第二层放上西红柿；

第三层放上点西芹；

5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。

如何制作火锅的三鲜锅底

材料

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒

(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；

2.豆腐切成长方片；

3.熟肉皮切成宽条；

4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；

5.干辣椒切成细丝；

6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤

（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；

7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；

8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

三鲜火锅的做法

原料:水发鱼肚150克，水发鱿鱼200克，熟猪肉丸子150克，白菜叶250克，水发细粉丝150克，精盐8克，味精5克，鸡清汤1000克，熟猪油25克。

做法

1.将鱿鱼，鱼肚洗净，斜刀切成1.7厘米宽的片，白菜叶洗净，切成0.7厘米长，1.7厘米宽的片，然后分别放入开水锅中焯一下，捞出沥干水待用。

2.取火锅1只，先放入白菜叶垫底，再将细粉丝放在白菜叶上铺平，然后将鱿鱼，鱼肚，肉丸成三角形整齐摆在粉丝上。

3.取汤锅置旺火上，加放鸡清汤，精盐，味精烧开，起锅倒入火锅内，淋入猪油盖好锅盖，再把燃烧的小块木炭放入火眼内，待汤烧开后，用托盘端上桌即成。

OK，关于火锅三鲜锅怎么弄好吃和三鲜火锅的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。