悦悦美食家最新菜谱——红烧肉 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 葱 适量 - 水 适量 【制作步骤】

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将冰糖放入煸炒至糖色呈棕红色；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生姜、料酒、生抽、老抽和八角、桂皮，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道不适、胃酸过多的人不宜多吃。 【注意事项】

1.烹制红烧肉时应注意火候，不要过旺，以免糊锅；
2. 红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，因此在烹制时应注意控制时间；
3. 食用红烧肉时应注意口感，不要食用过多。 以上就是悦悦美食家为大家带来的最新菜谱——红烧肉的详细制作步骤及适合人群、禁忌等，希望对大家有所帮助。