玉米煎饼面糊怎么弄好吃(正宗玉米煎饼做法)
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大家好，关于玉米煎饼面糊怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗玉米煎饼做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
石磨玉米煎饼正宗做法
主料；面粉100克、玉米粉150克。
辅料；酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克。
1、食材都准备好。
2、将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里。
3、加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。
4、盖上保鲜膜，发酵40分钟。
5、发酵好的面糊是这样的，表面呈现出密密的蜂窝状。
6、用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出去。
7、不粘锅加热，转小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在锅底，面糊自动流成非常漂亮的圆形。
8、小火加热至表面起泡泡，
（这个过程大约十几秒）用锅铲将饼铲起来，翻面再煎十几秒即可。
正宗玉米煎饼做法
需要提前准备：
玉米1根、培根5克、豌豆10克、鸡蛋1个、面粉10克、油1克、盐1克
玉米煎饼的做法：
1、玉米剥成粒状与剥好的豌豆一起放入碗中。
2、培根切小粒装入碗中，与玉米和豌豆拌均匀。
3、打入一个鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀至粘稠的糊状。
4、先把锅烧热，再刷上一层油，倒入搅拌好的玉米面糊，开小火慢煎，煎至表面凝固底部焦黄后翻面再煎一煎就可以了。
5、松软清香的玉米煎饼就做好了。
玉米淀粉煎饼的做法
做法步骤：
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第1步、油酥：碗里放2勺面粉，适量盐，锅里烧热油，浇在面粉上，搅拌匀。
（最好成为稀油酥，油可多些）。
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第2步、玉米淀粉100克加开水100克。
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第3步、搅拌揉匀，放入1个鸡蛋
（约50克）。
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第4步、继续放面粉400克，酵母4克，温水100克，揉成光滑面团，醒10分钟。
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第5步、擀成大的长方形。
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第6步、刷上油酥。
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第7步、撒香葱。
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第8步、卷起来。卷至最后，往上卷。
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第9步、均匀切块。
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第10步、两端捏在一起，揉长条，按扁，擀成牛舌状。
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第11步、做好的柸子。
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第12步、发酵2倍大小。
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第13步、电饼铛刷油预热，放入柸子，柸子上面也刷油。
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第14步、全程小火，煎至两面金黄。
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第15步、盛盘即可。
玉米煎饼面的做法
1、主料：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、鸡蛋3个、香肠3根、油条1条、紫甘蓝30克。
2、将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。
3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼。
4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋。
5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。
6、鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起。
7、轻轻将饼反过来。
8、将甜面酱抹在饼上。
9、紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上。
10、放入油条和香肠。
11、将饼卷起，出锅即可。
关于玉米煎饼面糊怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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