苏元美食推荐——红烧肉

(一)适合人群 红烧肉是一道非常受欢迎的中式美食，适合所有人食用。尤其适合老年人、儿童、女性以及素食者。红烧肉的口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，味道浓郁，是一道完美的下饭菜。

(二)制作步骤

1.准备好所有的材料，包括猪肉、酱油、料酒、冰糖、姜、葱等。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱和姜爆香，加入焯水过的猪肉煸炒。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、清水等调味料，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，转小火炖煮约2小时左右，直到猪肉变得酥软入味。 6. 最后再开火收汁，让红烧肉的颜色更加浓郁，口感更加鲜美。

(三)禁忌

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜和柿子一起食用，会导致胃结石。
3. 猪肉不宜和茶一起食用，会影响蛋白质的吸收。
4. 红烧肉的汤汁较多，不宜多吃，以免导致胃部不适。

(四)总结 红烧肉是一道非常美味的中式美食，肉质酥软，入口即化，营养丰富，味道浓郁。制作简单，适合所有人食用。但需要注意的是，猪肉不宜和碱性食物一起食用，同时汤汁也不宜过量，以免导致胃部不适。