这篇文章给大家聊聊关于莲藕瘦肉丸怎么弄好吃呢，以及藕肉丸子教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 藕肉丸子教程
2. 莲菜肉丸子的做法
3. 猪肉藕丸子的做法
4. 莲藕肉丸子油炸

藕肉丸子教程

食材：

猪肉馅适量，莲藕适量，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，胡椒粉适量，淀粉适量，葱末适量，姜末适量

烹饪步骤：

1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。

2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。

3.戴上手套再抓至上劲。

4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。

5.把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！

6.炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次

（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧

莲菜肉丸子的做法

用料

猪肉馅半斤

莲菜一个

鸡蛋一个

盐一勺

胡椒粉半勺

酱油一勺

香油一勺

做法步骤

1、准备食材

2、莲藕洗净去皮，切小丁

3、加入剁好的猪肉馅

4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉

5、再加点芝麻油，搅打上劲。

6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢

7、待锅中的油热后，下丸子油炸

8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可

9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。

10、丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香

猪肉藕丸子的做法

1、准备食材：猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉

2、莲藕洗干净，把皮去掉，先切块再剁碎，把猪肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片，再剁成肉馅，把肉馅放盆里，加入莲藕碎。

3、葱姜洗干净切末放进去，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽，加入一点淀粉，朝一个方向搅拌，一定要多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。

4、再用手摔打一下，这样做出来更有弹性，可以根据自己的喜好煮或者炸，锅里加入水不要烧开，温水下丸子，用虎口挤出丸子放进锅里，用中小火慢煮，煮熟就可以了，可以做成丸子汤。

莲藕肉丸子油炸

1/11猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。

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2/11打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

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3/11加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。

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4/11加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。

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5/11莲藕去皮洗净，擦成蓉状。

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6/11莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。

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7/11将莲藕肉馅搅拌均匀。

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8/11取适量肉馅，用手团成丸子状。

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9/11锅里放多点油，烧热。

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10/11把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。