这篇文章给大家聊聊关于鳝鱼烧排骨怎么弄好吃，以及黄鳝烧五花肉还是排骨对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鳝鱼排骨汤的做法
2. 黄鳝烧五花肉还是排骨
3. 排骨炖黄鳝汤家常做法
4. 老饭骨三叔做红烧马鞍鳝鱼

鳝鱼排骨汤的做法

用料:土黄鳝250克，排骨200克，冬笋10克，香菇6朵，火腿少许，葱花、姜、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

1、排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

2、黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。

3、排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

4、砂锅中放入香菇，盐、少许白糖。小火炖10分钟。

5、放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。

6、煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。撒上葱花。

黄鳝烧五花肉还是排骨

都可以呀，黄鳝的营养价值非常高，尤其有很高的药缮作用，也是非常美味的菜肴。黄缮烧五花肉可以采用红烧的方法来烧制，这样烧出的非常入味。

黄鳝和排骨烧，可以采用煲汤的做法，其实作法很筒单，可以用砂锅慢火来煲，这样的作法营养会丰富，对于身体的滋?会更好。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1、食材：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。

2、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养。

3、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。

4、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。

5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。

6、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。

7、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

8、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

老饭骨三叔做红烧马鞍鳝鱼

用料

黄鳝

500克蒜10瓣姜5片老抽1勺糖30克料酒3勺生抽1勺盐10克排骨1根八角2个。步骤1

排骨买的时候会帮忙剁小块，回来洗干净

步骤2

鳝鱼也是卖家办杀好切段的

步骤3

老公吵着要糖色那就糖色吧，反正肉长他身上。热锅冷油，30克冰糖炒糖色。

步骤4

加排骨，翻炒，加热水煮排骨，鳝鱼先不放，一起下锅的话排骨没烂，鳝鱼就烧化了

步骤5

排骨煮30分钟加鳝鱼，??敲小黑板了，现在放盐，八角，生抽，老抽，放早了排骨不容易烂，爱吃胡椒粉的可以加，反正我不加。加料酒没过排骨，小火煮，收汤，嫌油腻的起锅前加半个洋葱。

步骤6

??时间了了点，大蒜烧化了，品像受影响了

关于鳝鱼烧排骨怎么弄好吃，黄鳝烧五花肉还是排骨的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。