很多朋友对于夏天毛豆怎么弄好吃和油泼毛豆的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炝拌毛豆的做法
2. 毛豆是几月份吃的
3. 油泼毛豆的做法
4. 凉拌毛豆怎么做才能入味

炝拌毛豆的做法

1用料：毛豆500克、干辣椒6个、盐适量、糖1勺、生抽3勺、香醋3勺、蚝油1勺、食用油适量、大蒜4瓣、香油1勺、花椒粒1把。

2毛豆洗净备用，锅中倒入热水烧开，把毛豆放进去煮3分钟，这样煮出来的...

3调料汁，将白糖，生抽，蚝油，芝麻油香醋放入碗中搅拌，3个干辣椒切段

4锅中倒油，将干辣椒和花椒粒放入锅中炒香，将煸炒好的干辣椒和花椒粒连油一起倒入酱汁，搅拌均匀，将酱汁倒入毛豆上面即可

毛豆是几月份吃的

毛豆是夏季生长的蔬菜，一般在6月至8月之间成熟，此时品质最佳。因此，夏季是吃毛豆的最佳季节。在这个季节，毛豆的口感鲜嫩，味道更加美味。当然，在一些地区，小龙虾季节也往往是同期，所以毛豆和小龙虾一起品尝，是一种非常受欢迎的夏日美食组合。

油泼毛豆的做法

以下是油泼毛豆的做法：材料：

-毛豆500克

-大蒜4瓣

-生姜1小块

-青葱1根

-辣椒油适量

-食盐适量

-食用油适量

步骤：

1.毛豆焯水：将毛豆洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

2.切配佐料：将大蒜、生姜、青葱分别切成末备用。

3.热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至6成热，放入切好的姜末和蒜末，煸炒出香味。

4.加入毛豆：倒入焯好水的毛豆，加入适量的食盐，翻炒均匀。

5.倒入辣椒油：熄火后，倒入适量的辣椒油，再次翻炒均匀。

6.出锅装盘：撒上切好的青葱末，即可出锅装盘，食用时可以用手将豆皮剥开，更加方便食用。

小贴士：

1.在焯水的时候，可以加入适量的食盐和食用碱，可以使毛豆更加鲜嫩。

2.辣椒油的制作方法：将干辣椒切碎，加入食用油中，用小火煮至辣椒变深色即可。

凉拌毛豆怎么做才能入味

凉拌毛豆是武汉人的最爱。一到夏天，几乎家家户户隔三差五就会做这道凉拌小菜，做法简单，方便快捷。毛豆中含有卵磷脂和矿物质，卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平，钙的含量也是远高于其他豆荚类。这道菜孩子吃了补脑，老人吃了补钙，价格还便宜。下面我把做法分享给大家。

准备材料：毛豆500克干辣椒大蒜

（适量）

干辣椒切段。

大蒜拍松，切粒。

毛豆荚剪掉两头，方便入味。

放入1勺盐。

加入清水浸泡10分钟，杀死毛豆荚表面的虫卵。

搓洗干净。

锅里水烧开，放入1勺盐，几滴油。这样可以使焯过水的毛豆更入味，而且颜色也更鲜亮。

下入毛豆煮4分钟。

捞起毛豆，沥干水分。

热锅放油，烧热。下入蒜粒煸炒3秒钟。

（小火煸炒哦！防止炒糊了）

加入辣椒炒几秒钟，关火。

（小火哦！注意辣椒变色即可出锅）

把蒜蓉辣椒油淋入毛豆中。

加入小半勺盐，小半勺白糖，1勺生抽，2勺醋，半勺香油。

加入适量胡椒粉，1勺蚝油拌匀。

夹起豆荚放入口中，咬着中间往两头一挤，豆子滑入口中，再抿一抿里面的汁水，豆子的清甜和蒜蓉酱汁融合在一起，那滋味简直沁人心脾，好吃得根本停不下来啊！朋友们一点不要错过哦！一起试试吧！

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