其实南方的米粉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解南方炒粉的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享南方的米粉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 南方炒粉的正宗做法
2. 南方米粉排行榜
3. 化州炒南粉做法
4. 广西米粉酸怎么做

南方炒粉的正宗做法

原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克。

南方米粉排行榜

1、柳州螺蛳粉：螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一。

2、吉安炒粉：吉安炒粉是江西省吉安市的一道特色小吃。

3、肇庆竹蒿粉：竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃。

4、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃。

5、南宁老友粉：老友粉是南宁传统小吃的金字招牌。

6、湖南常德米粉：常德米粉是湖南省常德市的一道传统风味小吃，属于湘菜系。

7、四川绵阳米粉：绵阳米粉，是四川绵阳地区汉族传统名吃之一。

8、重庆酸辣粉：重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃

9、福建安泰桥米粉：莆田米粉以上等黄尖米制作最好。

10、湖南邵阳米粉：邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃。

化州炒南粉做法

1、食材：江西米粉100克、广式腊肠2根、白菜芯50克、蒸鱼豉油15毫升、食用油20毫升、姜3克、大蒜5克、蚝油10毫升。

2、广式腊肠和白菜芯，姜蒜准备。

广西米粉酸怎么做

广西米粉酸是一道地道的南方小吃，它口感爽滑、简单易做，下面是具体的做法：

材料：

-广西米粉适量

-瘦肉末适量

-豆干适量

-青蒜适量

-红辣椒适量

调味料：

-酸笋汁

（或者柠檬汁）适量

-盐适量

-生抽适量

-老抽

（或者食用色素）适量

-香油少许

步骤：

1.将广西米粉浸泡在水中，直到软化后捞出备用。

2.锅中加水烧开，放入泡软的广西米粉焯水。

3.取出焯好水的广西米粉放到碗里备用。

4.锅中热油煸香瘦肉末，加入豆干、青蒜和红辣椒翻炒均匀。

5.加入酸笋汁

（或柠檬汁）、盐、生抽、老抽

（或食用色素）调味，再加入少许热水拌匀。

6.将炒好的肉末、豆干等倒在放好广西米粉的碗中，淋上香油即可。

注意事项：

1.泡软的广西米粉要用清水冲洗干净，不要把泡发时混入的杂质一起煮。

2.调味料一定要适量，特别是盐和酸笋汁

（或柠檬汁）。

3.如果喜欢辣味浓郁可以将红辣椒剁成小段并且多放些。

4.瘦肉末可以改成其他喜欢的食材，如虾仁等。

总之，做好广西米粉酸关键在于汁料清醇、口感酸辣适度，食材新鲜，这样才能做出地道美味的广西米粉酸。

文章到此结束，如果本次分享的南方的米粉怎么弄好吃和南方炒粉的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！