大家好，今天小编来为大家解答东北烧烤鱼怎么弄好吃这个问题，东北鲫鱼烤串的腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 烧烤鱼怎么做，什么鱼比较好烤
2. 东北烤五花肉做法
3. 东北鲫鱼烤串的腌制
4. 东北烤肉腌制方法

烧烤鱼怎么做，什么鱼比较好烤

鲤鱼

鲤鱼也是中国重要的淡水养殖鱼类,也是最常食用的鱼类之一。鲤鱼呈柳叶形、背略隆起、嘴上有须、鳞片大且紧、鳍齐全且典型,肉多刺少、味道鲜美。

东北烤五花肉做法

食材如下：

300g五花肉

调料：

辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、干辣椒和盐各一勺。

生菜心和泡菜是吃的时候搭配的，像吃韩式烤肉那样。

做法：

1.五花肉洗干净，吸干水分，整条五花肉切成几段，但是不要切断皮

2.烧一锅开水，放几片姜，把五花肉放进去烫一烫

3.准备调料：辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、干辣椒和盐各一勺，搅拌均匀

4.把调料均匀抹在五花肉上，角落也不要放过哦，抹好后，用牙签戳几下让五花肉更入味，刷一些油，最后撒一些蒜末，放着腌制一小时

5.腌制好后，放入预热好的烤箱，我家烤箱是200度，一面烤20分钟，再翻面烤15分钟

(每款烤箱不一样，注意观察肉的颜色变化调节哦)

6.烤好的五花肉实在太香了，拿出来切开装在盘里

7.准备点生菜，泡菜，可以像韩国料理店那样，包着吃，太享受了。

东北鲫鱼烤串的腌制

主料鲫鱼500g辅料姜50g蒜50g葱25g酱油30ml食盐适量蚝油适量白糖20g孜然粒适量食用油适量孜然粉适量辣椒粉适量步骤

1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

2.葱姜蒜洗净备用。

3.鲫鱼从中间剖开备用。

4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉

（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。

5.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。

6.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。

7.将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。

8.烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。

9.6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。

10.翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。

东北烤肉腌制方法

制作方法：

烧烤B料一份，放入5斤鸡翅中，腌渍2小时后穿上铁钎，挂入烤炉中，再按照以下步骤操作：

第一步：温度260度，烤制4分钟左右，先把外表烤出一层焦皮。

第二度：温度180度，烤制6分钟左右，使里面的肉全部烤熟。

第三步：温度260度，烤制5分钟左右，使外皮变脆，烤去多余油份。

烤鸡翅中所需要的时间大致是15分钟。每种原料具体所需要的时间根据原料的体积大小和老嫩程度来定。一只大小和老嫩程度适中的羊腿，大致需要烤45分钟。而一条六七两的鲫鱼，只需要16分钟就可以了。

烤鲫鱼烤鲫鱼肚里灌进汁，

做法是：选六七两重的鲫鱼，宰杀干净，鱼身改一字花刀。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、东古一品鲜、山西陈醋、盐、味精搅伴均匀，放入鲫鱼腌渍20分钟，取出，刀口向上，取部分腌渍用的料和汁灌在鱼腹内，开口往上，入300度的烤炉内烤12分钟，取出，刷上一层腌渍用的汁，再刷一层烧烤多用油

(配方见上文)，入烤炉同样温度再烤4分钟即可。

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