美食大三通贵阳

一、菜单

1.干煸四季豆
2. 酸辣土豆丝
3. 红烧肉
4. 红烧茄子
5. 清炒时蔬

(青椒、豆角、菜花等)

二、制作流程

1.干煸四季豆 - 将四季豆去头去尾洗净切段，用开水焯水后沥干备用。 - 热锅凉油，将四季豆煸炒至表面微黄，加入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量盐和味精调味即可。
2. 酸辣土豆丝 - 将土豆切成细丝，用开水焯水后沥干备用。 - 热锅凉油，加入泡辣椒、蒜末煸炒，加入土豆丝煸炒至表面微黄，加入适量盐和味精调味即可。
3. 红烧肉 - 将五花肉切成块状，用开水焯水后沥干备用。 - 热锅凉油，加入糖煸炒至糖色融化，加入肉块煸炒至表面微黄，加入适量生抽、料酒、老抽、姜片、葱段、清水，焖煮20分钟左右，加入少许盐、味精调味即可。
4. 红烧茄子 - 将茄子切成块状，用开水焯水后沥干备用。 - 热锅凉油，将茄子煸炒至表面微黄，加入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量盐和味精调味即可。

三、适合人群

1.这道菜品适合所有人群食用，尤其是素食者和喜欢吃川菜的人。
2. 酸辣土豆丝适合酸辣口味偏好的人，红烧肉适合喜欢咸甜口味的人。
3. 这道菜品可以搭配米饭一起食用，口感丰富，营养丰富。

四、禁忌

1.四季豆不可与鸡蛋、牛奶、辣椒、南瓜等食材一起食用，以免引起消化不良。
2. 红烧肉不可过量食用，以免导致摄入过多脂肪和热量。
3. 茄子不宜与鱼肉一起食用，以免消化不良。