大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下宽面加番茄酱怎么弄好吃的问题，以及和合作阿利茄汁面多少钱，用番茄酱怎么做茄汁面的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 合作阿利茄汁面多少钱，用番茄酱怎么做茄汁面
2. 西餐的番茄汁怎么做
3. 番茄酱脆皮鱼的做法
4. 意大利肉酱面怎么制作需要什么原料

合作阿利茄汁面多少钱，用番茄酱怎么做茄汁面

用料：西红柿三个、香菇少许、小青菜少许、手工宽面、小黄豆芽少许、葱花、盐适量、糖适量1、茄汁面重要的就是汤汁，取三个番茄去皮切末备用。2、将香菇切片，把小青菜、小黄豆芽、葱花洗干净。3、在干净的锅中加入一点点食用油，放入葱花，把切好的香菇片轻炒，七分熟，盛入碗中备用，放少许葱花，将切好的番茄放入锅中，直到炒成番茄酱；在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面小火咕嘟几分钟，放盐、鸡精。4、把准备好的面条放入清水汁里面煮，加入青菜、盐出5、出锅后，将番茄卤浇在面上，这样阿利茄汁面就做好了。扩展资料茄汁面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。还有就是水要够多。

西餐的番茄汁怎么做

通常大家都是买外面的现成的番茄酱，实际上我吃过最好吃的意面是在社区的一个小酒吧，搭配一点西餐主食，里面的意面很特别，吃起来也格外香，酸甜正够味。

后来老板娘告诉我，秘诀就在意面灵魂番茄酱里，她的番茄酱是自己做的，用新鲜偏熟西红柿剁碎，再用热油爆炒，把西红柿里面的汁逼出来，这样做出来的番茄汁新鲜又美味。

番茄酱脆皮鱼的做法

主料：鲤鱼一条、料酒适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、玉米淀粉适量、油适量

做法：

1、处理鲤鱼，先去腥条

（在鱼的腮处向下一厘米处切一个竖口，在鱼尾向上一寸处切一个竖口）把切口打开你就能看到一个白点，用手把他拽出来即可，不要拽断欧，长度大约有20厘米左右，可以用刀宽面轻轻拍打它

（两侧都有奥）

2、切鱼肉，从抽腥条处向鱼尾处横切一刀，顺着鱼骨不用切断，切至一寸处即可，照样子切至鱼尾处，另一侧也是

3、放入平盘中，加姜片，辣椒，葱，和料酒

（料酒可以多放，去除鱼的腥味）用料酒给鱼按摩5-10分钟

4、起锅入油，多点，在这期间处理鱼

5、起盆入淀粉加水，稍微浓稠一点，用筷子插入鱼嘴里，从鱼头往下浇至淀粉，浇匀，入油锅炸至，想要鱼跃龙门造型的，筷子就别抽出来，一头拽住鱼头，一头拽住鱼尾，成半圆形，等定型了，把鱼肚放入锅底，炸，没有莫过鱼背可以用勺浇至，炸到偏硬即可出锅

6、留点底油，放三勺番茄酱，炒匀，加一点老抽，三勺水，一勺淀粉调汁即可，浇在鱼身上

（勺，吃饭的汤勺就可以，浇鱼的淀粉加点水，稀点）。

意大利肉酱面怎么制作需要什么原料

首先声明，在意大利并没有意大利肉酱面这一称呼。而是只有博洛尼亚肉酱面tagliatellealragù。

以下这些使用spaghetti的肉酱面全是不正宗的。属于美式做法

（必胜客常见）。

为什么要使用宽面呢？因为宽的面团能挂住更多的肉酱，而细细的spaghetti圆直面是挂不住太多的肉酱的。

意大利面与酱汁搭配原则就是，酱厚则面宽，酱薄则面细。

正宗的博洛尼亚肉酱面使用的是是宽面tagliatelle，在博洛尼亚当地，他们更喜欢手工制作的鲜面条。

我们可以使用干燥的宽面来制作我们的博洛尼亚肉酱面。在淘宝上购买Fettuccine

（小宽面）或Tagliatelle

（大宽面），都还算接近正宗。

下面我们来博洛尼亚肉酱是如何制作的。

Tagliatellealragù是艾米利亚-罗马涅大区美食的象征，也是全世界家喻户晓的一道意大利菜。这道菜将艾米利亚两个超凡绝伦的美食元素完美地结合在了一起：tagliatelle

（鸡蛋宽面）和ragùallabolognese

（博洛尼亚肉酱）。Ragu，其实是来自法语Ragout一词，泛指用小火慢炖出来的一切肉酱。在18世纪晚期的时候，才传到博洛尼亚所在的艾米利亚-罗马涅大区。有趣的是，其实意大利已经有了相当长的熬制肉酱的历史，但却没人知道该给它起个什么样的名字，也不知道还可以搭配意面吃。随后的1891年，在意大利厨师PallegrinoArtusi出版的一本烹饪书中发现了这道肉酱的制作方法，它的全称为“RaguAllaBolognese”

（博洛尼亚肉酱）,被人们简称为Ragu。

肉酱配料：

55克黄油

55克切好的意大利烟熏火腿或意式培根

（mincedprosciuttofarorpancetta）

1个大胡萝卜，切碎

1根西芹茎，切碎

1个洋葱，切碎

100克瘦的小牛肉绞肉或普通牛绞肉

（mincedleanvealorbeef）

100克瘦的猪绞肉

（mincedleanpork）

不到一杯

（200毫升）不甜的红葡萄酒

（dryredwine）

一点牛高汤或鸡高汤

（200毫升即可，视浓度增减）

3汤匙番茄酱

细海盐和现磨黑胡椒，适量

做法：

1、将黄油放在一个大锅里加热，加入意大利熏火腿或意式培根、胡萝卜、西芹和洋葱，然后轻轻炒10分钟左右。

2、加入两种绞肉，用木勺子搅拌，把它们分散成小块。

3、煮15分钟使肉变色，然后加入葡萄酒，搅拌几分钟，使酒精蒸发。

4、加入少许高汤，防止混合物粘在锅上。加入番茄酱，用几汤匙的汤料稀释

（涮一下，防止番茄酱浪费）。

5、小火煮一个半小时，如果肉酱变干了，再加入更多的汤。最后用盐和胡椒调味即可。

以上肉酱可配500克新鲜tagliatelle或400克干的鸡蛋tagliatelle，60克帕玛森干酪，磨碎。

Tips：做好的肉酱可以在冰箱中冷藏存放3、4天，如果想长久保存，也可以将其冷冻，吃的时候取出来解冻就可以了。

煮面

按照包装上的时间，煮面锅中加入足量的水，1千克水中加5克盐。不要加油

（那是新鲜意面需要煮面时加的）

最后我们来进行组装即可。

每份博洛尼亚肉酱面：

煮好的tagliatelle宽面200克

（原干面在70克左右）

肉酱2盎司勺，添加2勺，约140克

帕玛森干酪，现刨约10克。

最后将煮好的面和肉酱搅拌均匀，装盘，可以放入一些干酪碎，再放上两片罗勒叶，一来可以提香，二来起到装饰的作用。一盘混合着浓郁的肉香、番茄香和奶香的博洛尼亚肉酱面就做好了！

OK，完成，请享用吧！

文章分享结束，宽面加番茄酱怎么弄好吃和合作阿利茄汁面多少钱，用番茄酱怎么做茄汁面的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！