猪肚怎么弄好吃又简单(肚子怎么炒好吃)
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本文目录
白勺猪肚怎么弄才好吃
白灼猪肚可以搅拌吃烧大蒜吃。
肚子怎么炒好吃
肚子清炒比较好吃。具体的做法是先把肚子洗净，然后用热水出一下水，去除骚味。
之后起油锅，准备葱姜蒜料，油锅开了就把葱蒜酱料炒一下，之后再把肚子放在里边炒，炒到七分，熟时放一些盐和味精，稍微倒一些水，盖锅盖焖一下三五分钟，这样就可以把肚子盛起来吃了。
肚肉最好吃的做法
1、用料：猪肚适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、葱适量。
2、猪肚一个清洗干净。
3、切块，过开水去味。
4、再放进电压锅里加姜，八角，桂皮，清水。
5、转半个圈高压。
6、炖好的猪肚泄压后开盖加盐和香葱调味即可。
猪肚子怎么洗干净又好吃
步骤1｜第1步要做的，并不是直接下料抓洗，而是将整个猪肚内面翻过来，这时候我们就能看到猪肚内部布满了很多油脂、黄色的恶心黏液、洒巴块等，这些杂质就是让猪肚油腻感重、带恶臭味的来源，我们要做的是把翻面后的猪肚拿到水龙头下，边用水冲刷，边用刀将能看见的油脂、黏液等杂质都刮下来，接着再翻回猪肚外面，继续将能见的大块残留物刮洗干净。
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步骤2｜将猪肚里外覆盖的杂质都刮干净后，简单冲净沥水，放入盘中，倒入一小碗面粉，再上手搓捏，将猪肚里外依然残留的、无法用刀刮离的杂质、油脂、黏液和细菌，通通被面粉给吸收粘连到一块，杂质成团了，就能轻易的将其撕扯下来，再冲洗干净，再进一步检查表面残留物，再刮干净，此步骤重复操作2遍。
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步骤3｜猪肚经过面粉抓洗之后，里外面都已经很干净了，这时就需要进一步地将猪肚腥味和异味祛除，把洗净的猪肚放盘中，往里加入少量白酒、白醋和食用盐，三料加入后再上手将猪肚里外都抓洗搓揉，让调料浸透到猪肚肉中，把异味辟除，冲洗是洗净，此操作重复2~3遍。
最后把猪肚洗净了，接下来就是将猪肚进行常规的焯水除膻，把猪肚内带有的异味、杂质经焯水而清除干净。
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步骤4｜将洗干净的猪肚内面朝外的状态方式冷水入锅，淋入适量料酒、放数片生姜，大火把水烧开，持续煮沸片刻后，猪肚就会溢出大量灰质浮沫，将这些浮沫剔除干净后，再改中火烹煮8~10分钟，将猪肚煮至半熟后，就可以将猪肚从汤锅中捞起，用温水洗净。
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步骤5｜猪肚经过一连串的清洗操作之后，猪肚带有的杂质、油脂和异味基本都能清除干净，经过焯水后的猪肚，肉色白嫩，口感鲜脆，最后根据需要烹煮的菜肴或汤羹，对猪肚进行二次烹煮即可。
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