梦幻谷美食节菜谱——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作流程】

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
5. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 6. 将炒好的猪肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐或聚会时，红烧肉是一道美味又营养的菜肴。 【禁忌】

1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等同时食用；
2. 红烧肉的汤汁较浓，对于血糖较低、血压较高的人群来说，食用时应注意适量；
3. 患有肝病、肾病等疾病的人群，应避免食用过多。 【总结】 红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥软，是一道非常适合家庭聚餐或聚会的美食。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证口感和营养价值。希望这款红烧肉能为您的聚会带来更多的欢声笑语。