中基1号线美食——详细菜谱 【h2】

1.红烧肉 红烧肉是一道中国传统美食，味道香甜可口，是许多人喜爱的菜肴。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 【h2】
2. 食材： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h2】
3. 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火炒糖色。
4. 糖溶化后放入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面金黄色。
5. 加入料酒，酱油，姜片和葱段，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟软入味。 8. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【h2】
4. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和光泽有很好的作用。同时，它的味道鲜美，口感软糯，是一道美味健康的家常菜。 【h2】
5. 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌。例如，因为肉中含有脂肪，所以肥胖、心血管疾病、高血压等人群应该适量食用。同时，因为红烧肉的糖分较高，所以糖尿病患者也应该谨慎食用。在烹饪过程中，应该注意火候和时间的控制，避免过度烹饪导致营养成分的流失。 【h2】6. 总结： 红烧肉是一道香甜可口的传统美食，它的制作流程简单易懂，适合所有人群食用。但应该注意食用禁忌，同时控制火候和时间，确保营养成分的流失最小。