各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享潮汕水晶粿怎么弄好吃，以及水晶粿怎么煎的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 水晶粿怎么做粿皮会透明又有耐性
2. 潮州做粿的粉是什么粉
3. 水晶粿怎么煎
4. 云霄水晶粿做法

水晶粿怎么做粿皮会透明又有耐性

1、主料：糯米粉150克、紫薯一个。2、辅料：糖粉40克、水150克、黄油40克、奶粉15克。

3、首先准备好所有的食材。糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黄油40克，紫薯一个，奶粉15克。

4、然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀。

5、接着将混合好的米浆盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔和紫薯一起上锅蒸25分钟。6、然后在蒸好的糯米粉上加入20克的黄油。

7、接着揉成光滑的面团。

8、然后将蒸好的紫薯放入到一个容器当中，加入20克的环游和15克的奶粉，用勺子压成泥搅拌均匀。

9、接着将面团分成大小均匀的小剂子。10、然后将小剂子擀成皮，挤入紫薯馅。

潮州做粿的粉是什么粉

糯米粉加生粉，有些还加点薯粉的。生粉多些好看也好做，糯米粉或者薯粉是增加韧性和口感的，不要太多，不要超过两成就好。

一般都会去买点红粿仔，用少量的水煮开煮烂，然后趁着热乎直接加生粉，还有少量的糯米粉或薯粉

（也有不加的），然后搅拌搅拌，凉快点了就开始揉。。。。

跟揉面差不多，揉好了要放上至少半个小时，让它“相食”。

水晶粿怎么煎

加油，煎到一面好再煎另一面

云霄水晶粿做法

【准备材料】

生粉，澄粉，红薯粉，食盐，猪油，糖粉，水果玉米，芋头，香葱，花生油，胡椒粉

【制作过程】

1、取一条水果玉米洗净切下玉米粒，粉芋头一颗去皮切成玉米粒大小的块状，香葱去头尾洗净切成葱花备用。

（注：削切芋头时，记得带一次性手套，避免芋头黏液痒手。）

2、锅里加入一勺花生油，油温热后，倒入玉米粒开中火炒至断生，再加小半勺食盐和一点胡椒粉调味出锅。

3、重新洗干净锅，用同样的方法将芋头粒炒熟，出锅等晾凉后，倒入葱花搅拌。

（注：如果是做韭菜素馅的，不建议大家再下锅炒了，直接加花生油，胡椒粉，食盐搅拌下就可以包制）

4、盆中加入200克的生粉，50克的澄粉，30克的红薯粉，20克的白糖搅拌几下，加入沸水将面粉烫熟，再趁热加入20克的猪油揉成面团。

5、接着将面团揉成长条分成一个个均匀的小剂，用擀面杖擀成圆面皮。

6、然后面皮中间各加上2小勺馅料，后对折捏好，再放手掌心双手一捧水晶粿即成型。

7、最后水烧开后，放上蒸托，开大火蒸6分钟即可出锅。

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