美食图片菜谱——青椒炒肉丝

1.食材

青椒，瘦肉丝，葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，生抽，淀粉，食用油

2. 制作流程

1.将瘦肉丝用料酒、盐、糖、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟
2. 青椒洗净去籽切丝备用
3. 葱姜蒜切末备用
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝煸炒至变色
5. 加入青椒丝和葱姜蒜末翻炒均匀 6. 加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀 7. 适量清水焖煮片刻，待汤汁浓稠即可

3. 适合人群

这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高食欲，促进消化；瘦肉丝富含蛋白质和微量元素，可以增加人体所需的营养成分。

4. 禁忌

青椒富含维生素C，如果和维生素C结合，会产生维生素C分解酶，破坏维生素C，使营养成分流失。因此，在烹制这道菜时，一定要避免青椒炒得太久，以免影响营养成分。另外，瘦肉丝腌制时应该尽量腌制入味，以免影响口感。

总结

青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。但是，在烹制这道菜时，要注意避免青椒炒得太久，以免影响营养成分。