大家好，关于凉拌茄子汁怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于拌茄泥调料汁怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 拌茄泥调料汁怎么做
2. 糖醋茄子汁的最佳配方
3. 茄子汁做法
4. 凉拌蒸茄子的蘸汁

拌茄泥调料汁怎么做

用料

茄子3个、味啉2大匙、糖1大匙、酱油1小匙、盐少许、鸡精少许

步骤1

选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。

步骤2

盐水里浸泡10分钟左右。

（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）

步骤3

取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。

步骤4

入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！

糖醋茄子汁的最佳配方

原料：茄子一个、葱、蒜、玉米淀粉、熟芝麻、番茄酱、生抽、白糖、陈醋、盐、油适量

制作方法：

第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

第2步、茄子去皮，切成小块。

第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

第6步、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。

第7步、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。

第8步、倒入调好的糖醋汁，烧开。

第9步、倒入煎好的茄块。

第10步、大火翻炒均匀。

第11步、起锅装盘，撒上熟芝麻。

茄子汁做法

准备食材

一根茄子、3-4粒蒜瓣蒲烧汁

1勺生抽十1勺蚝油十半勺老抽十半勺料酒十小半勺黑胡椒十半勺玉米淀粉十半碗水

做法：

1茄子切4段，上锅蒸15分钟，然后对半切开

（不要切段）再划几刀，更入味也更像鳗鱼

2锅中少油煎至两面金黄，大概一面煎4分钟即可，放入蒜末爆香，倒入蒲烧汁

3等到汤汁浓稠，撒白芝麻盖在米饭上，淋上剩余一点汤汁，拌着米饭吃，一口一口太幸福！

凉拌蒸茄子的蘸汁

夏天吃凉拌茄子，那就是一道美食。凉拌茄子的蘸汁怎么调最好吃呢？

首先拿一个干净的碗放一勺耗油一勺酱油三滴香油三滴麻油鸡精味精，白糖少许然后放上蒜末，香菜末小辣椒末，放一点盐爱吃芥米油的，再放一滴芥末油充分搅拌，倒在蒸熟的茄子上即可。嘎嘎香。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！