大家好，豆腐和咸菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括豆腐咸菜最好吃的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆腐和咸菜怎么弄好吃和豆腐咸菜最好吃的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆腐咸菜做法
2. 豆腐跟咸菜怎么做
3. 豆腐咸菜最好吃的做法
4. 薰豆腐咸菜怎么做好吃

豆腐咸菜做法

北豆腐

(400克)

咸菜

(50克)

红辣椒1个

大蒜2瓣

豆油1汤匙

生抽1汤匙

绵白糖少些

味精少些

食盐少些

生姜1块

香油少些

步骤/方法

1/6分步阅读

把豆腐切1公分厚，3-5公分的片，放碗或盆里用开水烫一烫，备用。

2/6

咸菜洗干净，剁碎。

3/6

辣椒切丝，大蒜、姜切片，备用。

4/6

把开水烫过的豆腐先装碗里，再铺上剁碎的咸菜，放上姜片、蒜片，辣椒丝，加适量盐、味精、生抽豆油。

5/6

放入整箱，设定110℃，蒸20分钟。

6/6

蒸20分钟，滴少些香油，上菜！

豆腐跟咸菜怎么做

1、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。

2、将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。

3、将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。

4、豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五分钟即可。

5、汤煮开后，还应继续小火焖两三分钟，这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花，既能美观也能提味儿。

6、最后，一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。

7、如果不喜欢有太多汤汁的，那在加水蒸煮时少放一些水，小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了，这样的方式炒出来的也很美味。

豆腐咸菜最好吃的做法

原料：

豆腐、咸菜

（雪里蕻）、淡菜、葱花。

咸菜炖豆腐

配料：

盐、食用油。

做法：

1、咸菜洗净

（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；

2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；

3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤

（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。

（咸菜本身已有咸味）

薰豆腐咸菜怎么做好吃

1.豆腐咸菜选择老一点好吃，过水清洗一下。

2.带一次性手套把豆腐捏脆在碗里，加入适量盐和鸡精，盐要多一点，偏咸才好吃。

3.上锅蒸十分钟左右，豆腐踏软即可。

4.加入香菜和适量油调拌好。

5.做好的豆腐咸菜，豆香味十足，很下饭。

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