百姓美食家——百姓美食家的详细菜谱

(一)菜品：青椒炒肉丝

(二)制作流程：

1.青椒去籽切丝，猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入青椒丝煸炒至微软。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
5. 加盐、糖、鸡精调味即可。

(三)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者。

(四)禁忌：

1.青椒性热，易上火，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 猪肉中含有激素，因此青少年和儿童不宜多吃。

(五)小贴士：

1.青椒炒肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 肉丝煸炒至变色即可，不要炒太久，否则口感会变硬。

(六)总结： 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。同时，它还是一道禁忌较少的菜品，适合家庭日常食用。