李沧区美食做法

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1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉丝

(100克) - 青椒

(1个) - 红椒

(1个) - 姜末

(适量) - 蒜末

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
4. 留底油，加入姜末、蒜末爆香；
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下； 6. 加入瘦猪肉丝翻炒几下，加入生抽、糖和盐翻炒均匀； 7. 适量清水煮沸，改小火煮10分钟左右，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是瘦弱人群、心血管疾病患者、糖尿病患者等。 禁忌： 青椒富含维生素C，而瘦猪肉则富含蛋白质，如果同时食用，可能会影响营养成分的吸收。此外，青红椒均含有辣椒素，过量食用可能会引起胃肠道不适。

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2. 红烧肉 材料： - 五花肉

(500克) - 姜片

(适量) - 葱段

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 老抽

(适量) - 冰糖

(适量) - 食用油

(适量) - 清水

(适量) 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽和老抽翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，淹没五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
5. 加入适量的冰糖，继续炖煮至糖溶化，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是瘦弱人群、心血管疾病患者、糖尿病患者等。 禁忌： 红烧肉中含有较高的油脂，因此血脂高、肥胖人群应该适量食用。此外，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应该避免食用。