新都商城美食推荐——红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻，深受人们的喜爱。下面是一份详细的红烧肉菜谱，供您参考。 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 期间需不断翻动肉块，防止煮糊。 6. 40分钟后，汤汁浓稠，肉块变得色泽鲜红，即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，因此，消化不良、胃寒、肥胖、高血压等人群不宜过多食用。另外，红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。 注意事项： 在制作红烧肉的过程中，应注意火候掌握好，不要煮过头，否则肉会过于干燥。同时，在关火前最好把汤汁烧干，这样可以让红烧肉更加入味，口感更加鲜美。 以上就是一份详细的红烧肉菜谱及制作流程，希望您能够喜欢。