大家好，今天小编来为大家解答冻鸭子要怎么弄好吃这个问题，冻鸭子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冻鸭子怎么做好吃
2. 冰冻鸭肉怎么炒好吃
3. 冷冻鸭腿的最简单十种做法
4. 冻鸭子怎么炖

冻鸭子怎么做好吃

以下是一道冷冻鸭子的简单而美味的烹饪方法：

材料：

-1只冷冻鸭子

（1-1.5公斤）

-姜片、葱段、八角各适量

-料酒、盐各适量

-冰糖1-2粒

（可不加）

-老抽适量

（可不加）

步骤：

1.将冷冻鸭子取出，解冻干净后洗净血水。

2.将鸭子切成小块，加入料酒和盐，揉搓均匀，腌制一小时。

3.将腌制后的鸭块放入锅中，加入足够的水，再加入葱姜八角等调料，大火烧开。

4.将鸭子煮10分钟左右，待浮沫浮起后撇去。

5.转小火，加入老抽和冰糖，继续煮20-30分钟。

6.待鸭肉熟烂，酥烂入味后，放入盘中，撒上葱花即可。

温馨提示：

1.腌制鸭肉的时间要足够，让鸭肉吸收调料味道；

2.锅内水要足够多，煮的时间长一些，这样可以让鸭肉更加入味；

3.大火煮开后要转小火，慢慢炖煮，这样鸭肉才能更烂，更入味。

冰冻鸭肉怎么炒好吃

食材

主料

冻鸭子一只

红尖椒适量

大蒜叶适量

辅料

啤酒、酱油、米醋适量

盐、味精、白糖适量

大蒜子、生姜适量

方法/步骤

1冻鸭子解冻，去掉细毛、切除屁股。洗净。

2先把鸭子的皮、肥油剔出另外装出备用。

3再把鸭肉与鸭骨头分开，鸭肉切成小块。

4红尖椒、大蒜子、生姜切细，大蒜味切成段。

5把酱油、白糖、醋倒入一个碗中配成酸甜汤。

6锅内放油烧热，倒入切好的鸭皮与肥油炸干。

7加入红尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。

8加入鸭肉翻炒均匀。

9炒到鸭肉变色出少许水时。

10加入啤酒没过鸭肉表面。

11煮开后用铲子翻另一面煮。

12加入适量的盐。

13啤酒汁减少后加入调好的酸甜汤。

14这时用铲子不停的翻炒，让酸甜汤充分的融入到鸭肉中。

15加入大蒜叶翻炒。

16加入味精调味就可以收汁出锅了。

17酸辣酸甜的炒鸭子就做好了。

冷冻鸭腿的最简单十种做法

1、拿出准备好的鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂,先冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫,拿出放入盆中备用。

2、将大葱洗净切段,姜切片,取适量蒜瓣备用。

3、再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。

4、在锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开,水开后,把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖。

5、再准备酱油一份,生抽可多备些,老抽色泽较重,要适量添加。

6、当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油、冰糖。

7、盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁。

8、把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉。

9、最后,切鸭条摆盘就可食用。

冻鸭子怎么炖

冻鸭子一般不直接炖。

而是先解冻再炖。直接炖的话，因为哪怕是冷水下锅，水温急剧上升至100度，而鸭子内部还是冰冷状态，那么全部熟了后，可能皮己经烂了或软烂状态。

建议先解冻，再用油把鸭炒出一点香味，把鸭皮炒出一点油，再加水，加姜

（或还有别的香料），加盐

（或还有别的调味料），再炖，掌握好时长，一般等筷子比较容易插进去就可以了，也可以尝试一下鸭子的味道，再决定是否继续炖，还可以再适当调一下味。

关于冻鸭子要怎么弄好吃和冻鸭子怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。