清薄凉美食——凉拌黄瓜 【制作流程】

1.黄瓜去皮、切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 生姜切成丝，大蒜切成末，备用；
3. 锅中加油，放入蒜末爆香；
4. 加入黄瓜条煸炒，煮至水分稍微收干；
5. 加入酱油、醋、白糖、香油、辣椒油，翻炒均匀； 6. 装盘即可。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合夏天食用，清爽可口。 【禁忌】

1.黄瓜中含有维生素C，不宜过量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者慎食；
3. 黄瓜不宜和辣椒、苦瓜、芋头等蔬菜一起食用。 【制作步骤】

1.将黄瓜条用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 将黄瓜条放入碗中，撒上生姜丝和蒜末；
3. 加入适量的酱油、醋、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀；
4. 装盘即可。