普宁春菜干怎么弄好吃？春菜的做法
大家好，关于普宁春菜干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于春菜的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
冷菜普宁豆酱怎么调
【主料】：春菜500克
【调料】：潮汕普宁豆酱、大蒜、味精、盐、油
【过程】：
1.春菜洗净切段，晾干水分备用。
2.大蒜去皮，剁成蒜蓉备用。
3.开火起锅，倒入油，加入蒜蓉爆香后，再倒春菜进行翻炒均匀，加入适量的盐，大约1分钟后，加入适量的潮汕普宁豆酱，再加入适量的水，煮至收汁时，加入味精翻炒均匀即可，关火，装盘。
春菜的做法
1、食材：春菜适量、蒜头1粒。
2、先将蒜头用刀背重重拍成三小瓣。
3、春菜提前用盐水泡五分钟，然后清洗两遍晾干备用。
4、锅里放入食用油或者猪油，倒入压好的蒜瓣，炒出香味后。
5、倒入晾干的春菜，不断的翻炒，如果火太大可以转小火。
6、待到青菜炒出水之后，加入适量的盐巴等个人喜欢的调味品。
7、尝试一下味道，一份鲜嫩，爽朗的炒春菜做好啦。
潮汕地区有哪些特色菜
潮汕地区流行最广的当然是潮菜，潮菜秉承的是原汁原味、清淡寡味的原则，为的是能够保留各种食物最原生态的味道。
就如海鲜，就要鲜美，所以经常用的烹制方法是清蒸、白酌、水煮，可以说，在这么多菜系里，潮菜是最没有味道的菜，经常听到外地的朋友品尝潮菜时问的一句话：放盐了吗？
正因为潮菜的特别追求，所以几乎所有的潮菜都可以说是特色菜，有很多潮菜从食材产地到品种到烹制方法，都是潮菜独具。
再如潮菜里最广泛的两种青菜：春菜和麻叶，也是其他地方和菜系里根本没有的食材。
而且潮菜里很多菜式用的配料和烹制方法也都是独一无二的，像卤水拼盘、芥蓝炒翅补、金不换
（也叫千层塔）炒薄壳
（海瓜子）、香煎午笋鱼
（配普宁豆瓣酱）、糕烧金银双拼等等，这些都可以说是潮菜里的特色菜。
香煎午笋鱼，里嫩外脆，既保持了鱼肉的嫩滑鲜甜，又增添了外层的爽口香脆，稍微重口味的可以蘸点普宁豆瓣酱，美味得连骨头都不舍得吐掉。午笋鱼是当地的一种海鲜，鱼骨全是软骨，越嚼越有味。
芥蓝炒翅补主要是炒芥蓝时加入了翅补这种鱼干，把芥蓝菜的特殊香味衬托得更完美。
糕烧金银双拼是用香芋和红薯为原材料，通过浸泡糖水，然后用糕烧的方法烹制而成的。芋头香粉，红薯甜糯，又香又甜就是这道菜的最佳描述。
反正，只要你到潮汕地区走一走，就会觉得自己的胃太小了，舌尖上的味蕾不够用了。
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甜春菜做法
材料:甜春菜1斤、腊肉1小块、干香菇适量、虾干适量、葱、姜、普宁黄豆酱
做法
1、甜春菜洗净切大段，香菇洗净泡发变软，腊肉切块，虾干洗净，葱切段，姜切片，备用；
2、取一干净的砂锅，热锅下油，炒香葱姜；
3、倒入香菇、虾干、腊肉，炒香炒均匀；
4、先下入甜春菜梗炒软，再下春菜叶，炒软后加入普宁黄豆酱，翻炒均匀；
5、加入半碗清水，盖锅盖焖3分钟，揭盖开吃，喷香喷香的。
OK，关于普宁春菜干怎么弄好吃和春菜的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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