一整只羊怎么弄好吃 整只羊肉要怎么保存
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一整只羊怎么弄好吃的问题，以及和整只羊肉要怎么保存的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
整只冻羊怎么处理
整只冻羊洗净腌制后，可以放在炭火上烤羊肉
整只羊肉要怎么保存
把个个部位都给它拆卸下来，把羊头，羊蹄卸下来，在把4个羊腿卸下来，把骨头踢出来肉单放在一起。在把羊排踢出来切成小块放在冰箱里冷冻，最后把羊肋条切成块状冷冻起来，吃不完送给亲戚朋友吃。
整羊的最佳分割方法
带臀后腿：先取下羊小腿。沿关节切割，完全用不着斧子和斩骨刀。然后沿大腿骨方向下刀，从天然的肌肉缝中分开腿肉剔除大腿骨，不要想去切断腿骨。最后去除臀肉。去除的程度看你后面想拿骨头炖汤还是红烧。炖汤的话就少留肉，红烧就多留。到这羊后腿就分解完了。
羊排与羊腩：这个部分的分割，完全就取决于你后面准备拿它来干嘛。可以保留羊腩。也可以先取下备着红烧用。可以完全取下里脊
（炒菜最佳肉）也可以留着和羊排一起吃。羊排通常我们分割为按肋骨一条条。用刀沿中间切开肌肉，里脊也全部切开。肉切的越开就越好分沿骨缝将脊骨分开。羊排到手。如果没能精准分割脊骨。拿斩骨刀轻轻敲一下也就下来了。
宰羊的正确手法
将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。
然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。
开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔。
将一根吹气用的塑料导管插入羊皮内，开始人工吹气，吹胀羊皮。
拿刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，便开始手工剥离羊皮。
将羊皮完全剥离后，将整只羊用铁钩挂在树上，然后将羊开膛破肚，直接将羊的整个内脏全部拿出来，羊头割下，羊肺可以食用。基本便完成了杀羊的过程。
文章分享结束，一整只羊怎么弄好吃和整只羊肉要怎么保存的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
