其实荠菜馅饺子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解请教:包荠菜饺子如何调馅更好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享荠菜馅饺子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 请教:包荠菜饺子如何调馅更好吃
2. 荠菜蒸饺馅怎么调最好
3. 地菜饺子包法
4. #暖暖的胃道#荠菜饺子怎么做才鲜

请教:包荠菜饺子如何调馅更好吃

荠菜馅饺子很好吃啊，我一看就馋了，我这是样做的，先把肉馅调好，调料都放好，荠菜用水焯一下，然后剁碎。

我就觉得很软了。

一定要放肉啊。

而且和肉馅时加点水调。

如果面硬，那就把面和软点。

荠菜蒸饺馅怎么调最好

1、把饺子皮的材料都倒进面盆里，用筷子搅拌成面絮，再下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。

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2、荠菜用清水冲洗干净，焯水后沥干水分，用刀剁碎，放入碗中，倒入一些食用油拌匀。荠菜焯水后不要把水挤干了，这样肯定会特别干，自然沥干就行了。食用油可以锁住荠菜的水分，保持柔嫩顺滑的口感，这样吃起来就不干不糙了。

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3、五花肉洗净，去皮后剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，顺时针搅拌至上劲。准备一碗煮荠菜的水，倒入肉馅中，搅拌至全部被吸收。

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4、把荠菜碎倒进肉馅里，锅里倒入一些油，放葱段、姜片、花椒、八角炸5分钟，把热油浇在肉馅中，再加入适量盐调味，搅拌均匀即可，猪肉荠菜馅就调好了，保证不干不糙，鲜嫩多汁。

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5、面团放在案板上搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入适量猪肉荠菜馅，捏成饺子即可。

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6、烧一锅开水，加一勺盐，放入饺子煮开，加一碗冷水继续煮，煮开后再加冷水，一共要加三碗冷水，等饺子都漂在水面上，一个个都圆滚滚的，饺子就熟了，盛出食用。这个方法煮的饺子爽滑筋道，不破皮不露馅。

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地菜饺子包法

材料：地菜500克，五花肉300克；鸡蛋2个、盐15克、味精10克、胡椒粉5克、糖10克、姜10克、葱10克、料酒10克、小磨香油20克。

做法：

1.将地菜用开水烫后清水漂洗拧干待用；

2.姜、葱剁碎另放；

3.肥瘦肉剁成肉泥另放；

4.地菜剁碎后再将碎姜、碎葱、盐、味精、糖、胡椒粉混放剁至均匀，最后加入肉泥混剁至入味成馅；

5.将馅放入盛具后再加小磨香油、料酒、鸡蛋拌匀即可。

#暖暖的胃道#荠菜饺子怎么做才鲜

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（jì）菜为十字花科植物，是一种可食用的野菜，不过现在大部分都是种植的，在上海江苏一带比较多，这种菜都是在春天吃，菊子姐姐买的是完全处理好的荠菜，荠菜一般采摘回来先洗净，下锅焯水再来切碎用。这样可以祛掉荠菜本身的那种青涩味！保持荠菜的鲜度！！！！

当然除了原材料把控来控制荠菜水饺的鲜度，还有个办法是通过调味的蘸酱，菊子姐姐推荐一种调味酱：芝麻酱两大勺，生抽，蒜沫，白糖，香醋，麻油，红油，切好的小葱加在一起搅拌均匀待用！

还有另外一种调味酱：将生抽，香醋，糖，盐，料酒在碗中调成调味汁，调匀

第三种调味酱：蒜头拍碎冲成蒜泥，其他配料切好做调味汁，准备一个小碗，放入调料：生抽一汤勺，香醋一汤勺，香油一小勺，胡椒粉少许，盐适量，糖一小勺，和切好的配料一起拌匀腌制15分钟

通过不同的酱料来调节水饺的鲜度，美美的荠菜水饺就可以吃五大碗啦！！！

Get荠菜水饺制作流程

1、食材

荠菜，买现成的

水饺皮，也是买的现成的

猪前腿肉，包水饺一定要选用前腿肉比较好

（跟荠菜混合包，肥肉可以多点）

姜沫，葱花切好待用，生粉，鸡蛋一个

2、加工

把腿肉剁碎

（也可以选择绞肉机把肉绞碎），快剁好的时候把葱花和姜沫放一起跟肉完全融合！

腿肉剁好后放进大碗里，放入生粉和鸡蛋，调入鸡精和盐，生抽一起调匀

放入荠菜碎再次一起拌匀就开始包水饺啦啦！

包水饺的步骤如下图，这是比较简单的一种包水饺的方法！

锅里把水烧开，包好的水饺可以马上下锅煮约10分钟捞起，配上专用的水饺醋，好吃到根本停不下来

3、摆盘

荠菜水饺来5盘，谢谢

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！