【中式美食正餐菜单】

1.宫保鸡丁 - 食材：鸡胸肉，干辣椒，花生米，葱姜蒜，料酒，盐，糖，酱油，醋，淀粉 - 制作流程：

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用；
3. 花生米炒熟备用；
4. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色； 6. 加入花生米、糖、酱油、醋翻炒均匀； 7. 加入淀粉勾芡翻炒均匀即可。 - 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢辣味的人。 - 禁忌：干辣椒和姜蒜的用量不宜过多，以免过于辛辣。
2. 麻婆豆腐 - 食材：豆腐，猪肉末，豆瓣酱，花椒，葱姜蒜，辣椒粉，盐，糖，酱油，料酒，淀粉 - 制作流程：

1.豆腐切块备用；
2. 猪肉末加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
3. 豆瓣酱、花椒、葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味；
5. 加入猪肉末煸炒至变色； 6. 加入糖、酱油、料酒、辣椒粉翻炒均匀； 7. 加入豆腐块翻炒均匀，煮至豆腐入味即可。 - 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢川菜的人。 - 禁忌：辣椒和姜蒜的用量不宜过多，以免过于辛辣。
3. 葱爆羊肉 - 食材：羊肉，大葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，鸡精 - 制作流程：

1.羊肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入大葱煸炒出香味；
4. 加入腌制好的羊肉块煸炒至变色；
5. 加入糖、酱油、鸡精翻炒均匀； 6. 加入淀粉勾芡翻炒均匀即可。 - 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢羊肉和葱爆菜肴的人。 - 禁忌：葱和姜的用量不宜过多，以免过于辛辣。
4. 红烧肉 - 食材：五花肉，葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，酱油，八角，桂皮，淀粉 - 制作流程：

1.五花肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入八角、桂皮煸炒出香味；
4. 加入腌制好的五花肉块煸炒至变色；
5. 加入糖、酱油、料酒、盐翻炒均匀； 6. 加入淀粉勾芡翻炒均匀即可。 - 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢红烧肉的人。 - 禁忌：八角和桂皮的用量不宜过多，以免过于香味。