1.【大头小美食】详细菜谱 【标题】大头小美食：简单易学的川菜菜谱 【正文】川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、油而著名，口味独特，深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一道简单易学的川菜菜谱——【大头小美食】。 【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是喜欢川菜的人们。无论是年轻人、中年人还是老年人，都可以享受这道菜的美味。 【禁忌】需要注意的是，对于一些有特殊饮食禁忌的人，这道菜可能不适合他们食用。例如，患有心脏疾病、高血压、糖尿病等疾病的人应该谨慎食用。 【制作步骤】 材料： - 猪里脊肉：250克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.猪里脊肉切成块状，用盐、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 将煸炒好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 【大头小美食】味道鲜美，口感细腻，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的川菜菜谱。希望每个人都能享受这道美味的川菜，度过一个愉快的时光。