潍坊万达的美食，让人垂涎欲滴！以下是一份详细菜谱，供您参考。 【

一、菜单】

1.羊肉火锅
2. 麻辣香锅
3. 红烧肉
4. 干煸四季豆
5. 鱼香肉丝 6. 宫保鸡丁 7. 酸辣汤 8. 清炒虾仁 【

二、制作流程】

1.羊肉火锅：将羊肉切成小块，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至羊肉变色，捞出备用。另起锅，放入适量油，加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜爆香，加入羊肉块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓稠即可。
2. 麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类、海鲜等食材切成小块，加入调料锅中翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成小块，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至猪肉变色，捞出备用。另起锅，放入适量油，加入糖、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜爆香，加入猪肉块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓稠即可。
4. 干煸四季豆：将四季豆切成小块，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至四季豆变色，捞出备用。另起锅，放入适量油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入四季豆翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调料，炒至四季豆酥脆即可。
5. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入调料锅中翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，煮至汤汁浓稠即可。 6. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丝，加入调料锅中翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，煮至汤汁浓稠即可。 7. 酸辣汤：将西红柿、木耳、豆腐皮等食材切成小块，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至食材熟透，加入醋、蒜末、辣椒油等调料，煮至汤汁浓稠即可。 8. 清炒虾仁：将虾仁切成小块，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至虾仁变色，捞出备用。另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调料，炒至虾仁熟透即可。 【

三、适合人群】

1.火锅：适合所有人群，尤其是喜欢吃辣的人。
2. 麻辣香锅：适合口味偏好辣、麻的人。
3. 红烧肉：适合喜欢吃肉、口味清淡的人。
4. 干煸四季豆：适合素食主义者和喜欢吃辣的人。
5. 鱼香肉丝：适合喜欢吃蔬菜的人。 6. 宫保鸡丁：适合喜欢鸡肉的人。 7. 酸辣汤：适合所有人群，尤其是喜欢酸辣口味的人。 8. 清炒虾仁：适合喜欢吃虾仁的人。 【

四、禁忌】

1.羊肉火锅：羊肉火锅虽美味，但不适合患有羊肉过敏等疾病的人食用。
2. 麻辣香锅：麻辣香锅中含有辣椒和花椒等调料，不适合患有口臭、口腔疾病、高血压等疾病的人食用。
3. 红烧肉：红烧肉中含有猪肉，不适合患有过敏等疾病的人食用。
4. 干煸四季豆：四季豆中含有豆角毒素，不适合患有食物中毒等疾病的人食用。
5. 鱼香肉丝：鱼香肉丝中含有酱油等调料，不适合患有高血压、糖尿病等疾病的人食用。 6. 宫保鸡丁：宫保鸡丁中含有花生米等食材，不适合患有消化不良、胃肠道疾病等疾病的人食用。 7. 酸辣汤：酸辣汤中含有醋等调料，不适合患有胃酸过多、胃溃疡等疾病的人食用。 8. 清炒虾仁：虾仁中含有虾仁，不适合患有腹泻、腹痛等疾病的人食用。