本篇文章给大家谈谈鸡腿怎么弄好吃不上火简单，以及怎样才能把鸡腿炸熟对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 怎样才能把鸡腿炸熟
2. 吃华莱士油炸鸡腿第二天上火喉咙痛，怎么会这样
3. 炒鸡丁怎么不柴
4. 河源鸡腿做法

怎样才能把鸡腿炸熟

炸鸡腿对于大部分人来说都是抵抗不了的诱惑，我们经常在外面吃又怕不卫生，自己做有经常都是外面焦了，里面还没有熟。下面我分享一下我自己平时在家里做的几个方法吧！希望可以帮到你。

1.奥尔良炸鸡腿外酥里嫩

我们先把准备的鸡腿清理干净、

用叉子把鸡腿叉几个洞、

然后放锅里煮大概5分钟、

捞出来摊凉、

再用奥尔良粉姜葱蒜酱油腌制1个小时这样、

然后再将鸡腿依次裹上淀粉鸡蛋液面包糠、

再放进油锅炸至金黄、因为我们的鸡腿是已经煮过了所以不用炸很久都熟的了、大概2分钟左右吧

这样吃起来就不会都是干的里面那层还是挺嫩的、又没有这么上火。

2.外酥里脆黄金鸡腿

我们先将准备好的鸡腿清理干净

（鸡腿最好调均匀一点的）

把拿回来的鸡腿用刀划几刀比较深的划痕、

用姜葱胡椒粉五香粉料酒搅拌均匀封上保鲜膜放冰箱腌制三个小时以上、

然后再用在淀粉鸡蛋面包糠依次裹住

（不喜欢表皮这么上火的可以忽略这一个步骤）

等到油温7成左右下锅大概炸10分钟过程要经常的反转一下还有记得要中小火！

3.满足型无骨炸鸡腿

这个可以挑一些比较大块的鸡腿来做、

我们先把鸡腿的大骨头给去掉、

（这个要点刀工麻烦可以做上面两种）

然后用面条竿把鸡腿肉敲打几下、

再用姜葱胡椒粉料酒腌制1一个小时以上、

在依次裹上淀粉鸡蛋液面包糠、

等油温7层热下锅大概8分钟过程要反转一下不要单一面炸这样比较容易焦要中小火！

好了以上就是我经常做的一些炸鸡腿的做法。外加点番茄酱蘸着吃口感更好！

吃华莱士油炸鸡腿第二天上火喉咙痛，怎么会这样

油炸的都很上火的，而且有些人是易上火体质~

炒鸡丁怎么不柴

炒鸡丁不柴关键在于腌肉，腌肉的方法是这样的。

食材:鸡胸肉300g，胡萝卜一段，黄瓜一段，料酒一勺，胡椒少许，葱一段，姜一块，食用盐5g，豆瓣酱一勺，老抽半勺，鸡蛋一个，玉米淀粉一勺，花生油500g，香油一勺，清水适量，熟花生米。

步骤:

1、鸡胸肉切丁10mm放碗中，胡萝卜、黄瓜切等量大的丁，葱白与葱绿分开切

(葱白切断，葱绿切花)，姜切小片。

2、鸡肉丁中放料酒、胡椒、水

(少量到水，顺时针边到水边搅拌)。

3、取蛋清到入肉丁中顺时针搅匀。

4、玉米淀粉到入肉丁中顺时针搅匀。

5、10分钟后锅中热油，6分热后到入鸡丁搅散炸2分钟，到入胡萝卜丁、黄瓜丁炸30秒，全部捞出控油。

6、锅内油到出留少许，放入姜片、葱断爆香放入豆瓣酱、老抽、白糖少许、食用盐，少许水搅拌，到入鸡丁与胡萝卜黄瓜丁翻匀，勾薄芡到入少许，滴入香油，去皮的熟花生米翻匀装盘撒葱花上桌。

河源鸡腿做法

主料：鸡腿7-8个；

辅料：白胡椒粉适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、黄酒适量、蒜适量、姜适量

1

买回来的鸡腿，清洗干净

2

在鸡腿上切几刀

3

然后加入葱姜蒜，黄酒，倒入蚝油

4

在倒入生抽

5

倒入老抽

6

加入少许的盐

7

倒入白胡椒粉

8

腌制2个小时左右

9

摆好盘

10

在锅上蒸20分钟左右

小贴士

鸡腿斜着切几刀，可以让味道更快的渗入进去

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！