山上的干菜怎么弄好吃(吉林干菜怎么做)
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今天给各位分享山上的干菜怎么弄好吃的知识，其中也会对吉林干菜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
农村山上的山菜怎样食用
你好，很高兴回答你的问题。
我来自内蒙古乌兰察布市兴和县，我们这里的一些农村，在山上地里面每到五月份中下旬的时候也就是再过十多天，
(其实由于今年天旱不下雨长得慢还没有，如果最近有雨的话很快就长出来了）地里会长出野菜，都是一个个红尖尖先漏出来地面，人们就趁这个时候去挖野菜。这种野菜有两个名字，一种叫甜苣，一种叫苦苣。挖出来的野菜里面还流着满满的白色汁液，想牛奶一样，可见这种野菜的营养价值很高，甜苣可以提高免疫力抗三高，苦苣可以清热败火，一些城里来的人在每年的这个时候，都会开车来农村地里面挖野菜。然后吃的时候一般都是吃甜苣，你光听名字肯定就知道苦苣是苦的口味，所以人们一般都是吃甜苣，但甜苣的口味也是偏苦的，所以吃的时候先把它洗干净，而且有多种吃法。生可以凉拌像凉菜一样吃，只要挖回来去蒂洗干净后，加入各种调料即可实用味道甘甜可口，清凉去火。然后也可以在热水里焯一下煮熟，然后再煮上几个大土豆，把煮熟的土豆去皮擦丝，然后和甜苣搅拌在一起放上各种调料吃起来一边有土豆的软糯，一边有甜苣的新鲜口感很好。或者也可以做莜面顿顿里的配菜，或者凉拌土豆丝的时候拌在一起都是??以的。反正在我们这边吃这种野菜的花样很多。也很好吃噢，苦中带甜，就像我们的生活一样，先苦才能后甜[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
东北山里的野酸浆怎么吃
1.首先准备材料，500g干黄豆浸泡十个小时以上，野生酸浆250ml或者5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。
2.准备好工具，纱布
（屉布）几块；料理机；豆腐模子
（家里可以用蛋糕模子，双层水果篮，只要是下面漏水的，上面能压的就行~~）
3.煮豆浆的工具，可以用稍大的蒸锅。。O
(∩_∩)O~
4.开始打豆浆啦，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟，家庭自己做可以分几次进行，要是一次打太多料理机受不了，出浆也会少。。
5.打好豆浆然后把豆渣滤出，可以用双层屉布或者一次性无纺布，不要用太稀疏的纱布，过滤不干净豆渣会影响成品口感。
6.过滤好的豆浆，倒入大蒸锅，开始煮豆浆，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。倒入准备好的二斤冷水，把豆浆冷却到80度左右，这个是最适宜点豆腐的温度~
7.倒入准备好的1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右，这个是最适宜点豆腐的温度~
8.开始点豆腐了~~本来酸浆豆腐是要用酸浆点的，但是第一次是米有酸浆的，所以就可以用白醋兑水，作为酸浆~~把白醋溶液分三到五次搅入豆浆中，要匀速不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花。
9.点好的豆花，用剩下的纱布包住豆腐，用蛋糕模具或者其他可以使用的模具底压豆腐。。。。
10.压30分钟以后让豆腐稍凉，揭开纱布，美味健康的酸浆豆腐就做好了，没有酸味没有豆腥味。
吉林干菜怎么做
这个问题貌似可以回答两种，一个是干菜是怎么做出来的，另一种是已经晒好的干菜怎么做着吃。
1、干菜是怎么做出来的。其实山上好多菜都可以做成干菜，比如地瓜梗、大头菜、蘑菇、胡萝卜、黄瓜这些其实都可以做成干菜。做法也是非常简单，比如胡萝卜干，把切好的胡萝卜切成条，用锅蒸一下，等着蒸熟后，把胡萝卜条晒干就可以当零食吃了。地瓜梗就更简单了，洗干净后直接晾干就可以了。千万要晾干了，不要有水分，不然容易发霉。
2、干菜怎么做好吃。这个问题简直是要有学问了，比如黄瓜干可以把其泡在水里，多泡一会让它把整个黄瓜片都舒展开来。之后就可以下用肉直接下锅爆炒，千万别忘了用酱油爆锅，色泽和味道都是首选。还可以用晒干的大头菜虎咸菜。里面放点牛肉干和其他干菜，上锅足足烀3个小时，不管是肉还是菜都十分入味。
（YL07）
东北十大干菜排名
一、干豆角，作为一个地道的东北农村的孩子，对干豆角的喜爱完全是十颗星。
二、萝卜干，这个是农村每年必备的常见菜。
三、土豆干，这个真的好吃，烹饪方式基本是炖。
四、茄子干，个人推荐。
五、葫芦条，葫芦条炖鸡肉，香就是了。
六、黄花菜，中国人餐桌常见的干菜。
七、蘑菇，东北农村秋季的时候很多人会去山上采摘，回家晒干，一年常备。
八、木耳，东北特产。
九、蕨菜，干的蕨菜，好吃。
十、雪里蕻，雪里蕻炖豆腐，绝绝子。
关于本次山上的干菜怎么弄好吃和吉林干菜怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
