延吉是一个美食之都，这里有许多值得一试的美食，以下是一些延吉必吃的美食攻略。

1.延吉冷面 延吉冷面是延吉最著名的美食之一，它的口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。延吉冷面的配料丰富，可以根据个人口味选择不同的配料，例如牛肉、猪肉、鸡肉、蔬菜等。
2. 延边烤肉 延边烤肉是一种独特的烤方式，使用各种肉类和蔬菜，在特殊的炉子上进行烤制。延吉的延边烤肉风味独特，口感鲜美，可以搭配各种调料和配菜，让人们享受独特的美食体验。
3. 朝鲜族火锅 朝鲜族火锅是一种以朝鲜族传统火锅为基础，融合了各种肉类、蔬菜和海鲜的美食。朝鲜族火锅的特点是味道鲜美、香辣可口，适合各种人群食用。
4. 延边年糕 延边年糕是一种以糯米为主料，经过腌制、烘烤和发酵制成的美食。延吉的延边年糕口感软糯、香甜，是延吉人民喜爱的美食之一。 以上是延吉必吃的美食攻略，希望能够帮助到您，让您在延吉品尝到各种美味的美食。