福建乾东美食详细菜谱

1.乾东菜的特点 乾东菜是福建省福州市乾东县的传统美食，以其独特的风味和口感而闻名于世。乾东菜的特点是清淡、鲜美、不油腻，注重食材的原味和营养，适合各种人群食用。
2. 食材及制作流程 本次制作的乾东美食是一道凉拌黄瓜，所需食材如下： - 黄瓜 2根 - 蒜头 3瓣 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 制作步骤如下：

(1)将黄瓜去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟左右，挤出多余的水分备用。

(2)蒜头去皮切成末，备用。

(3)热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

(4)加入适量的盐、糖，翻炒均匀。

(5)将腌制好的黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀。

(6)最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效，适合夏天食用。
4. 禁忌 由于乾东菜口感清淡，易使人感到疲倦，因此，熬夜、疲劳、头晕者不宜多吃。同时，黄瓜属于感光蔬菜，容易引起皮肤过敏，孕妇和皮肤敏感的人应慎重食用。
5. 注意事项

1.制作过程中应注意卫生，食材要新鲜。
2. 这道菜口感清淡，不宜加入过多的调料。
3. 食用乾东菜时应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。