很多朋友对于翘头怎么弄好吃不坏掉和荞头怎么泡又酸又脆又可以放很久不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸辣荞头怎么做好吃
2. 荞头怎么泡又酸又脆又可以放很久
3. 咸荞头腌制方法
4. 荞头的保存方法

酸辣荞头怎么做好吃

将藠头切掉多余的头部，剥掉一两张老的干的皮，用手指抓着根往下掰就能去根了，只有个别需要用到指甲掐，然后洗净。

步骤3

喜欢吃辣椒酱的可以多放辣椒，这样做成后就是辣椒酱藠头。如果不太能吃辣的可以换成红线椒，量也可以放少些。

步骤4

辣椒洗净去蒂

步骤5

将洗净的藠头和辣椒沥干水分，着急做的也可以用纸巾吸干水份。

步骤6

洗净姜蒜

步骤7

将辣椒，姜蒜剁碎。有机子直接打碎也是可以的。

步骤8

将辣椒，姜蒜沫与藠头搅拌均匀，加入一勺粗盐拌匀。怕勺子大小不一样，盐的量与平时做菜的量稍咸一点点就行。

步骤9

然后加入一勺白酒，也可以用一瓶盖的量。

步骤10

所有材料搅拌均匀了。

步骤11

开始装入罐子

步骤12

还是喜欢方形罐子，特别好装东西，虽然难洗了点??

步骤13

用保鲜膜或保鲜袋封紧瓶口常温保存，坐等一个月后开罐。

荞头怎么泡又酸又脆又可以放很久

泡荞头可以参考以下步骤：

1.将荞头放入清水中浸泡，泡约4-5个小时。

2.捞出荞头，用清水洗净，并将其切成片状。

3.将荞头放入清水中再次浸泡，泡约4-5小时。

4.取出荞头，放入容器中，加入适量的食醋、盐和糖，拌匀。

5.将容器密封好，放入冰箱冷藏，每隔几天就可以将荞头翻动一下，以保证入味均匀。

这样泡出来的荞头又酸又脆，可以放很久。

咸荞头腌制方法

1、荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉。

2、900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。

3、荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的。最后盖上盖子。

4、腌制时间要二三个月。过了二三个月后，吃多少拿多少。记住不能马上就吃哦！

5、我们要把荞头放水里浸泡几天，去咸味。怎么知道浸泡好了呢？剥一个尝尝。如果咸，再浸泡一下即可。

6、浸泡好后，我们给荞头美美容，去掉外面那层，再整理成你想要的样子。简单地说：跟外面卖的一样。再放冷开水里过一下，最后冷开水里浸泡一天左右。拌上糖和醋就可以开吃了。

荞头的保存方法

1、冰箱保存。

藠头如果是新鲜的，可以放在冰箱中，在一周之内不会坏掉。

新鲜的藠头不要沾到水，把它放在阴凉通风的地方，就可以放上一段时间。如果是处理好的，放入冰箱中，可以保存一周。

2、腌制保存

如果是腌制的藠头，保存的时间会长很多，哪怕存放两年都还可以食用。

如果是腌制过的藠头，那在两年之内食用都是没什么问题的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。