哈尔滨美食店菜谱：香煎豆腐 【h2】香煎豆腐 【h2】制作流程 【h2】适合人群 【h2】禁忌 【h2】步骤 【p1】材料：豆腐 200 克，瘦肉末 100 克，鸡蛋 1 个，葱花 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，白胡椒粉 适量，淀粉 适量，油 适量。 【p2】步骤：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 【p3】步骤：
2. 瘦肉末中加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，制成馅料。 【p4】步骤：
3. 锅中加入适量油，烧热后放入馅料，煸炒至变色。 【p5】步骤：
4. 把豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。 【p6】步骤：
5. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。 【h2】注意事项 【h2】

1.煎豆腐时，一定要掌握好火候，不要煎糊了。 【h2】
2. 馅料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更丰富，可以加入一些蔬菜或肉类。 【h2】
3. 在食用豆腐时，尽量不要吃太多，因为豆腐中含有石膏，容易引起石膏中毒。 【h2】
4. 食用豆腐时，不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 【h2】
5. 食用豆腐时，不宜和柿子一起食用，会引起食物中毒。