吃蛇肉怎么弄好吃 蛇怎样吃最有营养
大家好，如果您还对吃蛇肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吃蛇肉怎么弄好吃的知识，包括蛇怎样吃最有营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
哪位前辈告诉我蛇肉怎么烹调具体点！谢谢
【简介】
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。
【选购】
新鲜、肉质有光泽的为优质蛇肉。颜色呈深灰色或灰紫色茄肉质松软的蛇肉不可购买。
【功效】
1、脑力劳动者的良好食物。
2、强壮神经、延年益寿、滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、很好的壮阳食物。
4、祛风、清热、化痰、明目的功效，是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药。
【提示】
1、一定要孰透才可安全食用。烹制前不要放在水里浸泡，否叫会老韧而不易熟烂。
2、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
3、发物，有痼疾、疮疡者不要食用。
4、蛇肉忌萝卜—同食会中毒。
椒盐蛇肉的做法及制作方法详细介绍
椒盐蛇肉的制作材料：
主料：蛇肉500克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒
(红、尖、干)10克,大葱5克
椒盐蛇肉的做法：
1.将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
2.炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；
3.待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；
4.葱切末，青红椒切粒；
5.炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
潮汕做法：蛇剥皮，从颈部下刀，分两次，左右两片将肉撕下。皮、骨砍段煮汤，肉用刀背剁过，切片，拌油。汤好时涮空心菜和蛇肉，肉蘸酱
（以普宁豆酱为底加工而成），美味无比
菜名：蛇肉
主料：石上柏100克，蛇肉300克切成小块，葱白、生姜、精盐适量。
做法：将石上柏洗干净，与蛇肉一起放入锅中，加水适量，放入葱白、生姜、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时，滤取汤汁，取肉去渣，然后再将肉汤置锅中，再放入米酒、胡椒适量调味即成。有扶正抗癌功效。药用价值：治癌症虚弱者。
备注：内热生风，孕妇忌用。
胡椒根煲蛇肉
主料
胡椒根50克，蛇肉约250克。
做法
煲汤服食。
药用价值
主要治疗颈椎综合症缓解期：急性症状缓解后，肩、臂、手指等用触电、沉重、发凉感觉，肩关节活动不灵等症状存在，但无明显剧烈疼痛，舌质暗红有瘀点，苔白，脉弦细。
香菇扒蛇肉
【配料】
熟蛇肉400克，水发香菇150克。
料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。
【操作】
将蛇肉切厚片，下热油锅内煸几下，加入料酒、加盖焖一下，加入香菇、精盐、酱油、白糖，炒匀，再加入陈皮、姜片、蛇汤烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，摊匀出锅即成。
蛇肉火锅
此火锅汤汁乳白，质美肉香，鲜醇味浓，风味独特，并有除湿祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效，老少均宜。
原料：活蛇l条，鸡翅500g,猪肉、牛环喉、水发香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。
调料：料酒25g，姜块30g，猪汕400g，奶汤2500g，精盐、胡椒粉、味精各5g。
制法：
将活蛇剐皮，摘下蛇胆
(用白酒浸泡)，剁去头、尾，将蛇剁成长约3cm的段；
鸡翅洗净，入开水锅汆一下捞出．每只斩成两段；
猪肉片成大而薄的片；
香菇去蒂，洗净．片成片，牛环喉撕去外壁上筋络，切成长6cm、宽2cm的条；
小白菜择洗干净，理好待用。
以上各料除蛇肉外，均分别装盘，摆在火锅周围。
炒锅置火上，放猪油烧至六成热．
投入蛇段过油，至刚变色时捞出沥油；
锅中留底油，下鸡翅炒几下。
加奶汤淹没原料，放料洒、姜块、胡椒粉，用大火烧开，用手勺打去浮沫，淋入熟猪油，用急火熬15分钟，舀入火锅中，火锅始终保持滚沸状态。
加盐、味精，即可烫食各种荤素料。
蛇段入锅中煮熟至烂时再吃，用盐、味精、醋、白糖、香油调汁蘸食。
竹丝鸡烩蛇羮
用料:净蛇肉九百克，竹丝鸡一只，瘦肉、鱼肚、老姜各一百二十克，冬笋肉八十克，大木耳六朵，陈皮一小块，鲜白菊花四十克，鲜柠檬叶四片，薄脆二小碟，盐、砂糖各适量，马蹄粉一汤匙
做法:
(1)鸡劏净，同蛇肉、猪肉同放锅内，加适量水煮热，捞出撕成丝
(2)鱼肚用姜、葱水煨过，洗净，切丝；冬笋、老姜均切丝；木耳、陈皮均浸软，切丝；柠檬叶洗净切丝
(3)把鸡、肉和蛇肉汤水沥入煲内，烧滚，下肉丝、鱼肚等材料，再滚十五分钟，调味，以水溶马蹄粉埋芡，吃时拌入胡椒粉、白菊花、柠檬叶、薄脆即成
附注:鱼肚宜买已经浸发好的。如自己浸发，则买细扎胶公或鸭泡肚便可，价格实惠。购后先煲滚水，下鱼肚滚十分钟，收火焗约一小时，捞起浸清水约六小时，取出，切骨牌形；再煲姜水，放下鱼肚、白酒滚五分钟，焗十分钟再捞起，再浸冻水。经过两次冷热焗冻，鱼肚纤维就松软了
风湿性关节炎食疗
原料：当归15克，黄芪25克，薏苡仁50克，红枣
(去核)6枚，蛇肉200克。
做法：将当归、黄芪、薏苡仁、红枣分别洗净。蛇肉洗净，切成小块。把全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃蛇肉，每天1料。
功效：补气益血、祛湿除痹。用于慢性风湿性关节炎、类风湿性关节炎等之关节疼痛、活动不便者。
你吃过蛇肉吗，蛇肉好吃不
我没吃过蛇肉，但我见过别人杀蛇，吃蛇肉，当时看起很残忍，首先他把蛇皮扒掉，开膛清理内脏，把五脏六腑掏干弄净，开始下锅煮内，大概一小时后，蛇肉烂如豆腐，稀把烂，放出一股香喷喷的血腥味，他们放了调料，喷洒白洒，捞到大碗就餐，问我尝上几块，我回应不感兴趣，倒很反感，他说蛇为小龙，营养价值极高，还能治百病，灵验的很，后来在一次车祸中身亡，年龄六拾弍岁，有人说是报应，我认为是个巧合而已。
蛇怎样吃最有营养
蛇是一种营养丰富的肉类食品，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，蛇肉的食用需要注意以下几点:
1.选择正规的养殖场或来源可靠的蛇肉：食用蛇肉的安全性非常重要，选择正规的养殖场或来源可靠的蛇肉是确保食用安全的关键。
2.蛇肉的处理方式：在食用蛇肉之前，需要将蛇肉进行彻底清洗和消毒，以确保去除表面的细菌和寄生虫等。
3.烹饪方式：蛇肉的烹饪需要谨慎，不恰当的烹饪方式可能会导致蛇肉的营养成分流失或者口感不佳。一般来说，蛇肉可以采用蒸、煮、炖等方式进行烹饪，以确保营养成分的保留。
4.食用量：蛇肉是一种高蛋白、高脂肪的食品，因此需要适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。
总的来说，蛇肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品，但是需要谨慎选择、处理方式和烹饪方式，同时适量食用，以确保食用的安全和营养。
蛇怎么做好吃
以下是做菜步骤
1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。
2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。
3、母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。
4、鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。
5、用文火煲至熟烂即可。
关于吃蛇肉怎么弄好吃，蛇怎样吃最有营养的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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