陆良美食图详细菜谱 【h2】

1.红烧肉 红烧肉是陆良地区非常有名的一道传统美食，肉质鲜嫩，入口即化，肥而不腻。制作过程如下： 材料： 猪五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，盐适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面煎至金黄色时，加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料翻炒均匀。
3. 加入适量的水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与瑶柱、豆腐、牛奶、吃蟹等食品一起食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让人感到饱腹感，因此不适合减肥人士。 【h2】
2. 手工米粉 手工米粉是陆良地区的特色传统小吃，制作过程非常繁琐，但味道却十分鲜美。制作过程如下： 材料： 细米粉200克，猪肉末100克，葱花适量，姜末适量，酱油适量，盐、糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量 步骤：

1.将细米粉放在碗中，加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层葱花、姜末和酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料。
4. 将薄片卷成长条，切成细条，放入沸水中煮熟捞出。
5. 将煮熟的米粉条放入碗中，淋上热油，撒上葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌：

1.猪肉末中含有脂肪，因此不适合高胆固醇的人群食用。
2. 手工米粉煮熟后要快速捞出，避免被烫伤。 【h2】
3. 油炸豆腐脑 油炸豆腐脑是陆良地区的传统小吃之一，口感酥脆，味道鲜美。制作过程如下： 材料： 豆腐脑200克，鸡蛋2个，葱花适量，辣椒油适量，盐适量，酱油适量 步骤：

1.将豆腐脑切成小块，放入碗中。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在碗中加入适量的葱花、辣椒油、盐、酱油等调料，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的豆腐脑和鸡蛋液放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌：

1.油炸豆腐脑需要高温炸制，因此不适合孕妇、老年人和小孩食用。
2. 豆腐脑中含有石膏，因此不适合石膏体质的人食用。