熟碎的米粉怎么弄好吃，熟米粉怎么做

2024-09-09 15:23:20 作者：小编原创 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熟碎的米粉怎么弄好吃和熟米粉怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熟碎的米粉怎么弄好吃以及熟米粉怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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如果是鲜制米粉，通常只需在滚开的沸水里烫煮2.5分钟即可。若是干制而又未经过泡发的,则需在滚开的沸水里烫煮6-7分钟左右，而泡发过的则和鲜制的烫煮时间相同。另外，米粉有细，中，粗三种规格，细粉的烫煮时间更短些，约只需1.5-2分钟。粗粉则稍长些，约3分钟左右。

当然，把米粉煮熟所需要的时间长短也和煮的量以及煮具有同比的关系，锅越大水越多，粉越少就越容易熟，这样用时就短。

反之，锅小水少粉多，所用时间就会比较长，也可用观察法来判断粉是否已煮熟当看到粉开始出现半透明的状况时即是熟了的表证，或也可捞一根尝一尝，没有生味即可。

米粉煮之前不泡也是可以直接煮的，不过会比较容易断，泡过之后会更加好煮，如果是在家用热水泡，可以直接过水，用热水煮一下，根据米粉的粗细煮1到5分钟左右就可以了，煮的九分熟，米粉比较软滑了，再直接过凉水，这样泡过之后的米粉煮的时候就不会那么容易断了，米粉更筋道一些。

食材:米粉、胡萝卜、包菜、瘦肉、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、葱蒜

做法:

1、米粉放入温水中泡十分钟备用，胡萝卜包菜洗净切丝，瘦肉切小条放入少许盐和油腌制一小会

2、鸡蛋打散，起锅烧油把鸡蛋煎熟盛出备用，锅中重新热油倒入葱蒜末爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒后倒入瘦肉继续大火翻炒两三分钟

3、加入包菜和泡好的米粉，加入适量盐炒散

4、倒入煎好鸡蛋，一勺老抽两勺生抽一勺蚝油翻炒熟即可

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

酸辣吃法:

材料:空心菜梗，小米辣，大蒜

调料:油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量

1提前把温水圆米粉泡软，

（喜欢吃劲道的就用锅煮软，然后用凉水泡着）2起锅烧油放蒜末爆香加小米辣最后加空心菜梗翻炒，加盐翻炒到变色加一点点水加陈醋一小勺子，加白糖适量中和白醋，然后加上粉丝翻几下就出锅！简单又美味的酸辣米粉

文章到此结束，如果本次分享的熟碎的米粉怎么弄好吃和熟米粉怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！