猪腰拿筷子怎么弄好吃的？猪腰子怎么做好吃简单又方便
大家好，今天小编来为大家解答猪腰拿筷子怎么弄好吃的这个问题，猪腰子怎么做好吃简单又方便很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪腰子怎么做好吃简单又方便
用料：猪腰2个；青椒2个；红椒1个；生姜4片；大蒜3颗；色拉油少量；盐少量；鸡精少量；蚝油一勺；老抽一勺；料酒四勺；白糖少量
做法：
1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。
腰花怎么做才好吃
腰花要怎么做才好吃？包括剔除骚筋，如何切花，如何炒的松软？
中国美食众多，而且有些很多外国人不敢吃的食材，在中国也是特别受欢迎。
中国人可以把一种普通的食材也是制作成个非常好吃的菜。
比如动物的内脏腰花，是饭桌上大家常吃的一种菜，吃起来有嚼劲，而且营养价值也高，深受大家的喜爱。
炒腰花虽然跟普通的炒菜差不多，但是想要做出美观好吃的腰花，还是有一些小技巧，因为很多人炒出来的腰花腥味重，而且口感不好。我们一起看看正确炒腰花的做法吧，炒出来的腰花味道会非常好，而且很入味。
首先我们把腰花的白膜撕掉，撕掉了腰花的腥味就不会那么重，切成开花状，不要太用力，要不然很容易切断，切好之后，我们不要急着下锅炒，我们用料酒、姜丝和淀粉腌制一下，锅中烧开一锅水，把腌制好的腰花焯水，这样腰花能够更快熟，吃起来会更加嫩。很多人就是漏了焯水这一步，都是腌制后就把腰花下锅炒了。
焯水后把腰花捞起来放入凉水中，这样可以让腰花吃起来更加有嚼劲。锅中烧开油，把青椒、红辣椒等放下去翻炒，等到半熟的时候，把腰花放下去一起炒，加入调料炒均匀。好了之后，炒熟之后我们就可以把腰花盛起来，这样炒出来的腰花没腥味，而且吃起来更加入味。
所以我们在炒腰花的时候，不要腌制过后就直接下锅炒了，我们应该多加一步焯水，这样可以去除腥味，也可以把血水那些去除，腰花炒的时候才能够更加入味。所以炒腰花的时候记住这个诀窍，炒出来的无腥味而且入味。
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猪腰怎么烧好吃
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题！
猪腰，学名猪肾，营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用。猪腰的做法有很多种，有爆炒，煲汤，凉拌等等。无论哪种做法，都要选择新鲜的猪腰，如何辨别猪腰是否新鲜？把一半腰子握在手里，看另一半的弯曲度，弯曲度越大，腰子就越不新鲜，反之就是新鲜的。
猪腰如果处理不好，腥骚味会比较大，所以一定要把准备工作做好，腰子外面的薄膜一定去掉，一破两开，顺着外面一撕就掉了，接着是去腰子的骚味，用刀把腰子白色部分颜色重的部分片掉，这部分就叫腰骚，也是骚味的主要来源。
猪腰处理好了，接下来就开始制作了，今天跟大家分享一个川菜当中的火爆腰花的做法。
配料：
大白腰子3只料酒15克
冬笋50克青椒30克
红椒15克泡椒10克
葱姜各10克醋5克
蒜15克盐2克
水淀粉10克味精3克
糖1克胡椒粉4克
鸡蛋1个香油3克
流程：
1.腰花打成麦穗刀，剁成三角块，放入水里浸泡，用清水反复冲洗。2.冬笋切成片，青椒去籽，而后切成三角片儿。把泡椒切成菱形片，葱切成斜的片，姜切成片，蒜切成片。
3.用干布把切好的腰片儿上的水吸走加入盐，胡椒粉，用手温柔的抓一下。再加入一点点酱油。半个鸡蛋。加入干淀粉。
4.兑汁，将盐，糖，味精，胡椒粉，料酒，酱油，醋，水淀粉，放到一个碗里，稍加一点儿汤，再加入点儿香油。
5.锅烧热，加入油，四成热时，把腰子放进锅里，用勺打散。然后加入冬笋，青红椒。待断生，捞出控油。
6.锅里下油，加入泡椒，葱姜，腰花青红椒，冬笋，蒜，再加入调好的汁儿，翻两下出锅。
结语
火爆腰花的特点是脆嫩爽口，咸鲜微酸，过油的时间不能太长，否则腰花会变老。炒的时候要大火快炒。
五香卤猪腰正宗做法
五香味工艺：卤五香腰子的制作材料：主料：猪腰子500克调料：桂皮5克,八角5克,大葱3克,姜2克,白砂糖20克,酱油40克,黄酒20克,香油8克,香菜5克五香腰子的特色：酥软，香气浓郁，汤汁，浓稠，下饭，佐酒是一道味美佳肴。教您五香腰子怎么做，如何做五香腰子才好吃
1.猪腰洗净，用刀划一刀口，撕去外面薄膜，两面剞上花刀，入沸水锅中烫透，捞出洗净，香菜梗洗干净。2.炒锅上火，放入桂皮、八角、葱结、姜片、白糖、绍酒、酱油，放入清水300克克烧成卤汁，放入猪腰待烧沸后，移小火卤透，再取出改刀成0.3厘米厚的片，装入盘中，浇上卤汁，淋上麻油，盘边放香菜即成。
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