(一)匀东镇美食之——红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，也是匀东镇地区的特色美食之一。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程：

1.准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 清洗五花肉：将五花肉切成大小均匀的小块，用清水反复冲洗，去除表面的血水和油脂。
3. 热锅冷油：将五花肉块放入锅中，加入适量的葱、姜、料酒等调味料，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入清水：加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮时间：炖煮时间根据肉块的大小和口感来决定，一般需要炖煮30-40分钟左右。 6. 调味：在炖肉的过程中，可以加入适量的生抽、老抽、冰糖等调味料，调整肉的颜色和味道。 7. 收汁：在炖肉即将结束的时候，加入适量的盐，翻炒均匀，让肉块表面呈现出金黄色的光泽。 适合人群：红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：红烧肉虽然美味，但是也有一些禁忌，例如不要过量食用，以免引起消化不良；另外，由于五花肉中含有较高的脂肪，所以孕妇、糖尿病患者等人群应该适量食用。

(二)匀东镇美食之——糯米蒸肉 糯米蒸肉是一道传统的匀东镇菜肴，以糯米和猪肉为主要食材，口感软糯，香味浓郁。以下是一份简单的糯米蒸肉菜谱，供您参考。 制作流程：

1.准备食材：糯米、猪肉、葱、姜、料酒、盐等。
2. 清洗猪肉：将猪肉切成小块，加入适量的葱、姜、料酒等调味料，腌制20分钟左右。
3. 蒸糯米：将糯米浸泡在水中20分钟左右，然后沥干水分，放入蒸笼中蒸熟。
4. 腌制猪肉：将腌制好的猪肉放入蒸笼中，再次蒸15分钟左右。
5. 调味：在蒸肉的过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，调整肉的味道。 6. 装盘：将蒸好的糯米肉取出，切成小块，放入碗中，加入适量的葱花和调味料即可。 适合人群：糯米蒸肉是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：由于糯米蒸肉中含有较高的脂肪，所以孕妇、糖尿病患者等人群应该适量食用。