【美食每课作业】

一、食材及准备

1.主菜：五花肉 500 克
2. 配料：葱 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 冰糖 适量 9. 八角 适量 10. 干辣椒 适量 1

1.盐 适量 1
2. 食用油 适量

二、制作过程

1.五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味；
4. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉块变得软烂入味； 8. 最后收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和红烧肉的人。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪、高血压、糖尿病等人群应适量食用。

四、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻、呕吐等症状的人不应食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女、未成年人不应食用过多；
3. 对五花肉过敏的人不应食用。 五、总结 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，肉质软烂、味道香醇，是一道适合所有人群食用的美食。但是在制作过程中需要注意食材的选择、制作过程的卫生和安全，以及食用时的搭配，以确保健康和安全。