美食榜集宁：一道简单又美味的红烧肉 【

一、制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
5. 40 分钟后将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒以免糊锅； 6. 将炒好的五花肉块装盘即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。红烧肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【

三、禁忌】

1.孕妇和产后妇女不宜多吃，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起消化不良。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人不宜多吃，因为红烧肉油腻难消化，容易引起肠胃不适。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，会对身体产生不良影响。 【

四、总结】 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，肉质鲜嫩、味道浓郁。制作起来也比较简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、产后妇女、脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人以及患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。