炸好的猪皮怎么弄好吃窍门 油炸过的猪皮怎么烧好吃呢
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买回的是发好的油炸过的猪肉皮,怎么做才好吃
买回的是发好的油炸过的猪肉皮的做法:
先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出,食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油,用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤
(一定要比较浓的白汤),烧开后放入切成条状的肉皮,加咸淡,出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。
发好的猪皮怎么做好吃
主料:猪肉皮
(上肋部位)500克。
辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。
做法:
1、将肉皮刮洗干净,放入锅内,加水煮熟
(以能掐动为准),捞在凉开水内泡凉,片尽里面的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成极细的丝;葱白切成细丝。
2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐,味精,辣椒油,香油,花椒面,拌匀即可食用。
炸好的干猪皮怎么吃
食材:炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个。
辅料:油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、大蒜籽3粒。
步骤:
1.食材准备。
2.辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。
3.炸猪皮用热水泡发后改刀,再入开水锅里焯烫一遍,过凉后控干水份。
4.起油锅,放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。
5.放入炸猪皮爆炒。
6.撒入盐炒匀。
7.倒入蚝油炒匀。
8.淋入料酒炒匀。
9.淋入生抽炒匀,即可出锅
油炸过的猪皮怎么烧好吃呢
用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法:
1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。
2、在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用。
4、油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青椒、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可。
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