干锅鸡干锅排骨怎么弄好吃(干锅排骨鸡胗的做法)
.jpg)
各位老铁们好，相信很多人对干锅鸡干锅排骨怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干锅鸡干锅排骨怎么弄好吃以及干锅排骨鸡胗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
砂锅干锅排骨的做法
主料
排骨500克，姜1块，细香葱适量蒜适量植物油适量食盐适量料酒15毫升蚝油25毫升老抽5毫升
步骤
1.排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右
2.生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。
3.砂锅里铺上姜片、大蒜。
4.倒入适量的油
5.把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。
6.盖上盖子，中大火煮开。
7.转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。
8.出锅撒上葱花
排骨猪脚干锅做法
原料：猪蹄、鸡爪、洋葱、小葱、姜、蒜、酱油：味淋：糖
（1:1:1）、味噌、花椒、干辣椒、香叶、煎豆腐、大白菜叶、魔芋丝结、海带、出汁粉。
做法步骤：
?
第1步、首先将猪蹄与鸡爪脱水。
?
第2步、将洋葱切成小块，姜切成片，蒜剁碎，葱白切成段。
?
第3步、然后热锅，把洋葱、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶倒入锅炒香香。
?
第4步、猪蹄小锅，文火，炒2分钟。
?
第5步、加入50ml的酱油+味淋+糖
（1：1：1），炒2分钟。
干锅排骨怎么做好吃
干锅排骨
外焦里嫩、莴笋脆爽、香辣下饭。
主料
排骨800克、莴笋500克、洋葱300克
辅料
干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量
制作方法：
步骤1
准备食材：排骨切段，莴笋切块、洋葱切丝、姜切片、蒜切片备用；
步骤2
起锅烧水，将排骨冷水下锅，大火烧开撇去浮末，焯水后捞出洗净控干水份备用，将莴笋入开水锅焯至断生后盛出备用；
步骤3
将焯好的排骨放入汤锅中，加入适量的清水没过食材，放入料酒、八角、葱、姜片，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右至排骨完全熟透，捞出控干备用；
步骤4
起锅烧油，油热后加入葱姜末和八角爆香后，再放入豆瓣酱小火炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味；
步骤5
将莴笋和煮熟的排骨倒入锅中，加入适量老抽，生抽，料酒大火翻炒五分钟至入味，再加入适量盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀后关火，准备好的洋葱丝均匀铺在准备好的锅仔锅底，将炒好的排骨莴笋倒入锅仔中，即可食用！
烹饪技巧
1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大，块大不易入味；
2、因为豆瓣酱中有盐味，因此放盐的
时候一定要酌情适量添加。
干锅排骨鸡胗的做法
鸡胗洗净，煮至自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆一点的；排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片
（3片）、料酒2勺、盐1勺腌制待用
辣椒切段待用
干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用
洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用
取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，沥油捞出待用
锅内留底油大火烧热，转中火，入豆鸡胗，瓣酱1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀
转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀
关火装盘撒芝麻完美收工
关于干锅鸡干锅排骨怎么弄好吃，干锅排骨鸡胗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
